おせちと暮し

早朝に　　　牛乳屋さん　　正月の　　　

配達ありて　　　暮れの支払い　　　

　　（　　無事に済ませました。　）　　　

初めての　　　おせちメニューに　　ノーミート　　　

コロッケとして　　　いただき物で　　　　　

　　（　　これらの野菜は、買ってあったものです。みじん切りに。　　）　　　

　　（　　電子レンジで、２分間、チンをする。　）　　

 

　　（　　ジャガイモ＝頂き物。スライスして煮込む。　）　　　

　　（　　茹で上がったら、ざるで濾して、マッシュにする。　）　　

　　（　　使用する具材。ツナ缶をたくさん頂き、これを使う。　）　　　

　　（　　マッシュポテトと具材を混ぜる。　　）　　　

混ぜ具材　　息子君には　　試食役　　

このままで良し　　　味付けせずに

流れ作業式に、順序だてて並べる。

（　具材→小麦粉と片栗粉を混ぜたもの→卵　　）　　　

　　（　　パン粉→大きい皿の順番で。　）　　　

息子くん　　手伝い役で　　前半を　　　

吾は後半　　　流れ作業よ　　　

 

できた物　　　順次揚げるが　　あぶらなど　　

少し浸るか　　　その程度なり　　　

表面の　　皮部分のみ　　色づけば　　

それで十分　　次々揚げる　　　　

試食した　　息子くんから　　おいしいよ　　　

調味料など　　不要とのこと