干しタケノコ

4月30日の収穫。

この日は干しタケノコに挑戦してみました。

糠で湯がいたタケノコをスライスして天日で干します。

その日の夕方↓

だいぶ縮みました^^;

カラカラに乾いたら出来上がり

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追記

翌年1月13日の干しタケノコです。
ジッパー付きのポリ袋に入れて常温保存してました。
写真ではわかりにくいですが
去年と比べるとかなり黒っぽくなってます。

醤油で煮てみたら固めの「メンマ」みたいでした


by南斗遊星