梅酒の梅でパウンドケーキ♪

そうそう、1年半ほど前に漬けた梅酒
熟成してとてもまろやかでいい味になっています♪

梅がお酒から顔をだしてきたので
その梅を使って、簡単パウンドケーキを焼いてみました


シンプル☆パウンドケーキ

［材料］
タマゴ ２コ
サラダ油 ４０cc
砂糖 ８０g
薄力粉 １００g
ベーキングパウダー 小さじ１


１ タマゴ、サラダ油、砂糖をボールに入れ、湯煎しながら泡立て器で混ぜる。
　　(砂糖を溶かす)
２ 粉類を振るいながら１のボールに入れる。
３ 粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる
４ パウンド型に流し、180℃で30分焼く。

梅とレーズンは、粉を入れた後に入れました。

バターを使わないので、お家にある材料で思い立ったら作れちゃいます！
生地がシンプルなので、チョコやナッツ、ドライフルーツなど入れて
色々アレンジがききそうです♪

食感は、外がサクッとして、中がしっとりした感じ
梅の酸味がほどよく効いてて、かなり美味しい！
パウンドケーキは、焼きたてより1～2日置いた方が美味しくなるので
ただいま、ラップに包んで寝かせております
明日のティータイムに

寒くてお家にいることが多いせいか
本能的に甘いモノを欲しているようです
運動もしないとね・・・

イチカワヨウスケ先生

以前、3分クッキングでお見かけして以来
大ファンになってしまった料理人のイチカワヨウスケ先生
なんと今月の3分クッキングの土曜日に出演中です♪

→3分クッキング　イチカワヨウスケ先生

旬野菜を使ったお料理をシンプルな調理方法で紹介されています
お料理もさることながら
包丁さばきや、話しかた、立ち居振る舞いまで
ほんとにかっこよくて、思わず見惚れてしまうのです♪

久々に恋です

鎌倉にあるお店にも一度行ってみたいと思う今日この頃