TIOの雑記帳

イル スパツィオの過去記事

 買い物帰りに新白島です。久々にイル スパツィオに行ってみます。スペシャルランチがあるので試しに頼んでみます。


スペシャルランチコース
・前菜盛合わせ
・サラダ
・自家製ベーコンと薫製チーズのトマトソース
・豚肩ロースのソテー  ハニーマスタードとバルサミコソース添え
・自家製パン
・チーズケーキ アフォガード
・コーヒー


・前菜盛合わせ

マダイ、カンパチ、燻製サーモン、ローストビーフ、生ハムとモッツァレラです。燻製や加工肉はなかなかうまいです。

・サラダ

ビネガーを効かせたサラダです。

・自家製ベーコンと薫製チーズのトマトソース

ベーコンはサイコロカットにしてトマトソースに旨味が溶け込んでいるため、ソースがとても美味しく仕上がっています。薫製チーズとトマトソースも合います。パスタはディチェコのフェデリーニで全体的に軽いですが、唐辛子を強めに効かせてパンチがあります。自家製加工肉や燻製を使った料理は、特に美味しいです。

・豚肩ロースのソテー  ハニーマスタードとバルサミコソース添え

クミン風味のソテーです。身も脂も程よく食感があります。ブランド豚ではないのでしょうが、なかなかうまいです。ナッツをふんだんに使ったハニーマスタードと甘味のあるバルサミコです。バルサミコはさらっとしているので、煮詰めず、ブレンドしているのでしょう。

・自家製パン



・チーズケーキ アフォガード

7種の中から2種選ぶことが出来ます。

・コーヒー

KIMBOです。

2300円のコースですが、CPは抜群で内容がいいです。若いスタッフが2人いますが、勉強中でしょう。スムースな流れとスピードが出せれば、低価格帯のお店ですが、なかなかのクオリティがあります。

イル スパツィオの過去記事

 イル スパツィオです。低価格路線で、燻製や自家製加工肉の美味しいお店の印象があります。燻製豚のクリームソースがあるので頼んでみます。スタッフの女性も新しく2人加わり3人体制になっています。


・サラダ
・パンとフォカッチャ
・豚肉の燻製と木ノ子のクリームソース
・コーヒー


・サラダ

ビネガーを効かせた、フレッシュ野菜です。

・パンとフォカッチャ

パンの芯が冷たかったですが、スタッフも馴れれば大丈夫でしょう。

・豚肉の燻製と木ノ子のクリームソース

このお店は燻製ものや自家製加工肉を使った料理が美味しいイメージがあります。燻製豚もほんのりと香り、舞茸やシメジの風味が、うまくまとまっています。クラッシュアーモンドを食感に使っていて、生パスタはもっちりしたタリアテッレです。

・コーヒー

KIMBOです。

1. イル スパツィオの過去記事

 ぺローは「しばらく予約のみの営業」の張り紙が貼ってあります。この辺で安定して入店出来るのはイル スパツィオしかありません。今日は誰もいませんので、ゆっくりといただきます。


・サラダ
・パンとフォカッチャ
・オイルサーディンとキャベツのピリ辛トマトソース
・コーヒー


・サラダ

薄切り根野菜はスライスしたて、葉野菜もみずみずしさがあります。

・パンとフォカッチャ

タプナードを付けていただきます。

・オイルサーディンとキャベツのピリ辛トマトソース

味が変わっているような？パスタの食感もディチェコぽっいです。聞いてみると、やはりディチェコです。ダルクォーレ、リグオーリのイメージが強かったので、あれって思いました。取引先が取り扱いを止めたそうです。最初に違和感はありましたが、食べていると徐々に美味しくなっていきました。トマトソースの〆方も浅くサラッとした感じになっています。ここの最高峰、自家製ベーコントマトソースとサバの燻製ペペロンチーノがどんな感じになっているのか、食べてみたいです。

・コーヒー

KIMBOのコーヒーです。

イル スパツィオの過去記事

 イル スパツィオです。今日は4人のお客さんです。いつものテイクアウトの男性入店です。2人分なので私は6番目です。カップル入店、子ずれ主婦4人入店です。お皿が出るのが遅く感じますが、テイクアウトに時間がかかっています。前回も近所のかたのテイクアウトで時間がかかったので、金曜は鬼門です。


・サラダ
・パンとフォカッチャ
・彩り季節野菜のペペロンチーノ
・コーヒー


・サラダ

ドレッシングの酸味がまろやかで、配合を変えたのか？いい感じです。

・パンとフォカッチャ

テイクアウトのお客さんの後に次々お客さんが入店で、パンは一番最後に出てきました。ちょっとグダグダになっています。

・彩り季節野菜のペペロンチーノ

自然な感じのパスタです。スタイルが変わったのか？今流行りの薄味です。居酒屋の味に慣れている人はNGかも。ハマる人は結構ハマりそうで、野菜の味、キノコの味、パスタの風味も伝わってきます。塩加減もいいですね。上品な仕上がりです。

・コーヒー

KIMBOです。

イル スパツィオの過去記事

 イル スパツィオです。今日は男性が4人です。2番目に入店ですが、ちょっと時間がかかっています。セットのタプナード付き自家製パンやKIMBOを出すくらいなので、丁寧な仕事をしているのでしょう。


・サラダ
・パンとフォカッチャ
・白菜とミズナ、アサリの白ワインソース
・コーヒー


・サラダ

酸味の強いドレッシングですが、野菜はみずみずしさがあります。

・パンとフォカッチャ

クオリティに安定感があります。タプナードが好きな人にはとても美味しく感じるでしょう。

・白菜とミズナ、アサリの白ワインソース

ランチらしくあっさりと仕上げています。もうちょっと塩分があればと思いましたが、白菜の旨味、アサリの旨味やほんのりと香る白ワインが優しい感じになっているので、これはこれでいい のかもしれません。

・コーヒー

KIMBOです。1000円ドリンクセットなので、力の入れかたを感じます。

イル スパツィオの過去記事

 白島のランチ事情は、専業主婦の予約で、ぺロー、イルガビアーノ等は入店出来そうにありません。ミルは誰もいなかったので、1時間でランチを食べたいと交渉してみようかな。イル スパツィオです。お店には、女性1人、女性3人、女性2、テイクアウトの男性1人、奥の個室にサラリーマン3人と私です。また女性1人入店ですが、テイクアウト3人前の持ち帰りです。どおりで時間がかかるはずです。テイクアウトがあると時間的に厳しいですね。35分回りました。やっぱり早食いです。


・サラダ
・パンとフォカッチャ
・il spazio 特性ミートソース
・コーヒー


・サラダ



・パンとフォカッチャ

マルパンとフォカッチャにタプナードソースです

・il spazio 特性ミートソース

２度目の登場です。特性ミートソースと言うだけあり、美味しいですね。肉の風味と黒胡椒のスパイシーさがよく出ています。

・コーヒー

KIMBOです。

イル スパツィオの過去記事

 超久々のイル スパツィオでランチです。低価格帯のお店のイメージがありますが、何度か唸ったことがあり、名店ではないかと思っています。ちなみにフォークが使いにくいです。


・サラダ
・パンとフォカッチャ
・燻製モッツァレラチーズと木ノ子のペペロンチーノ
・コーヒー


・サラダ



・パンとフォカッチャ



・燻製モッツァレラチーズと木ノ子のペペロンチーノ

燻製モッツァレラの風味とたっぷり木ノ子の旨味が出ていて、塩加減がいいですね。食べた後も軽さがあります。パスタはリグオーリ？ダルクオーレ？次回聞いてみます。

・コーヒー

本物のKIMBOです。白島でKIMBOが飲めるとは、嬉しいですね。

イル スパツィオの過去記事

イル スパツィオで遅めのランチです。16:00をすぎるとさすがにランチはありません。お酒を飲む時間でもないですし中途半端です。今日はパスタとアイスコーヒーだけにしておきます。


・シチリア産アンチョビとキャベツのオイルパスタ
・アイスコーヒー


・シチリア産アンチョビとキャベツのオイルパスタ


しゃきしゃきで甘味のあるキャベツに、1.6mmのパスタです。アンチョビの香りにケッパーの酸味と非常にシンプルです。あまりオイルは使ってないようですが乳化されパスタがオイリーに感じます。このお店は、ざらつきのあるリグオーリのパスタを使っているんでした。パスタの特性をうまく使いこなしています。唐辛子はそれほど使ってないようですが強く辛味が出ています。知性の欠けている人は普通のパスタを出す普通のお店以上は想像出来ないでしょう。 次は絶望のパスタが食べてみたいです。お塩の銘柄を聞くの忘れました。

・アイスコーヒー

イル スパツィオの過去記事

今日は上八です、バスセンターに戻らず、新白島駅から直接帰ることにしました。途中にあるイル スパツィオに思わず入店しました。

・ジョニーウォーカー レッド
・カポナータ 野菜のトマト煮込み
・サバの薫製と水菜のペペロンチーノ

・ウィスキーロック

ジョニーウォーカー　レッドです。

・カポナータ 野菜のトマト煮込み

トマトソースに茄子、たまねぎ、パプリカ、ズッキーニなどです。トマトソースに酸味がありバケットにのせて食べると美味しいです。ウィスキーと合います。パスタが出来るまでの時間つなぎにちょうどいいです。バジルの葉が1枚色合いで乗っていますが、3枚ぐらいほしいかな?

・サバの薫製と水菜のペペロンチーノ


La-Vitaばりの燻製パスタです。サバの香り、脂の旨味、香ばしさ、オステリア タムラの感じもありますが、少し口が乾きます。海老とスライスマッシュルームの柚ペペロンチーノを食べたときにも感じた乾きです。ほどよいピリ辛で、塩辛くもなく美味しいですが口が乾くのはなぜでしょう？　ドリンクがあれば問題ないですし、1900円のCPはありえないぐらい抜群です。

イル スパツィオの過去記事 

飲みの帰りです。広島駅よりも新白島駅の方が近いので新白島駅に向かっている途中にイル スパツィオがあるのでよってみました。自家製ベーコンクリームが食べたくなりました。メニューにはないですが前回要望を言えば作ってくれる話だったので頼みました。ディ・マルティーノのパスタです。南部グラニャーノの有名パスタメーカーで、硬質小麦粉100%にこだわって強いこしを生み出しています。トマトソースにはリグオーリを使っておりソースに合わせてパスタを選んでいます。ほとんど同じように感じるかもしれませんが、これが感じ取れる人は雰囲気を楽しむ事より食事を楽しむ事が出来る感性を持っていると思います。

・ロック
・自家製ベーコンクリーム

・ロック

レッドラベルです。

・自家製ベーコンクリーム


自家製ベーコンの燻製の香りがよく出ています。トマトソースの時とはカットが違い四角にカットされて、食感は違いますが美味しいです。個人的には細長いほうが美味しいと思います。クリームは絡み付きやすいのでリグオーリではなくディ・マルティーノを使ってこしの強さを感じます。ソースの粘りけによってパスタを使い分けているので塩分濃度を押さえても美味しくいただけます。