まず行くお店が"丸菱”さん。
新町にあったころは、たくさんの品物の中から宝探しのように
お目当ての商品をさがしていたものです。
新町から上通りに移転してからも、たまに寄り道していたものです。
さて、先日その丸菱さんがリニューアルされました。
お店の名前から変わったんです、ハイカラに。（場所は変わらないけど）
「ＷＨＯＬＥ ＳＱＵＡＲＥ（ホールスクエア）」と。
まあ、旧店舗の雰囲気が好きだったので、今回のリニューアルはちょっと複雑な気持ちだったんですけど
時代の流れ。
やっぱり小奇麗なほうが、いいんでしょうね、きっと。
そんなＷＨＯＬＥ ＳＱＵＡＲＥ（ホールスクエア）さんで買ってきたものが
このジャガイモ。
（ホールスクエアさんでは、いろんな野菜も扱ってらっしゃるんです）
ちょっと黒光りしたような、いつものじゃがいもとはちょっと違う雰囲気。
切ってみると、なんと鮮やかな紫！
実は、このジャガイモは”シャドークイーン”という品種。
紫じゃがいもよりも3倍のアントシアニンが含まれているそうな。
（目を酷使しているから、アントシアニン、大切！）
ぐぐ～っと近寄ってみましょ。
あ、やっぱり鮮やかな紫。
さて、どうやって調理しましょうか？
やっぱり色を全面にだせるような料理といえば・・。
ヴィシソワーズ！
・・・思ったほど鮮やかな発色ではなかったけど（汗）
生クリームでもたらせば、もうちょっと見栄えしたかも・・。
味は、まあまあだったんですけどね。
さて。
なぜに、こんな珍しいじゃがいもを即買ってしまったかといいますと・・・。
（調理法も考えてなかったくせに、ね）
銀の匙 Silver Spoonの１２巻に出ていたから（笑）
あ・・・。
シルバークイーンでピザ作ればよかったかも・・・。
ＷＨＯＬＥ ＳＱＵＡＲＥ（ホールスクエア）
熊本市中央区上通町９－１３ トーカンマンション１・２階
℡０９６－３５３－３４１１
