食欲の秋！だよね～

秋の味覚作りにキッチン・シャミラ、残業開店になるやも

イクラの醤油漬け、茗荷の味噌漬け、栗の渋皮煮に、超手間のかかるオリーブの塩水漬けに、
あと何だろう、何か忘れてるような…、まあ～いいか～、そのうち誰ぞが言って来るでしょう（笑）
チビ姫ママが、帰り際に、花梨の季節が、とか言ってた。これは、うさぎさんですね。

チビ姫と当地のおチビちゃんが大好きというイクラの醤油漬け、北海道産生筋子が手に入りましたので


漬け汁は、出汁をとり醤油、日本酒、味醂を合わせ、筋子はその中で一晩泳がせ（笑）


当地のチビちゃん、早速取りに見え、美味しい♪って　
お配り前に、自分用に冷凍保存しよ～と。

オリーブは灰汁中。渋みが抜けるまで1週間、それから本漬けですが、塩水濃度を変えながら数ヶ月。
3年振りの収穫なので、美味く浸かるといいけど。。。