春の山菜

拙庭に自生の蕗、仕事休みの弟が朝早よから庭の片付けの途中、刈り取って‥



春先には蕗味噌で楽しみ、成長した蕗は煮物に！



母の味を思い出しながら、仕事前に作ってみました。ほろ苦さが大人の味ですか‥
葉も食せるとネットに、塩茹でして冷水に半日から1日浸して灰汁抜きだそう。
味噌で和えるのが無難かな…

朝散歩で目にした、ご近所の庭先、花キャベツの花

空き地のスギナの群生の中に、1本のツクシンボウ

これらは食べれたかしら？花キャベツはいざ知らず、土筆はOK！だったような‥
子供の頃、母たちと山菜取りした記憶が、せり、よもぎ、わらびにぜんまい等々。
来年は忘れずに散歩コースインプット！ツクシンボウの群生が見られるかも！！