オリーブの塩水漬け

台風の影響か、朝から風が唸り声をあげ吹き荒れてるので、実が傷つかないうちにと、それに色づき始めてることもあり収穫。
　　　　　　　　　　　

今年は1,2キロ。灰汁抜きに3日、仮漬けに2日、そして本漬け。出来上がりが楽しみです。