＊いつもありがとうございます。9/24迄雑貨２０％OFF中です！
１７日（土）は開店時間１２時ですので、宜しくお願い致します。
なんだか 食材を見ていると
あれこれ混ぜたりしたくなるものだから・・・
あれと それと これとを合わせたらどんなになる！？
などと日々好き勝手に作るものだから・・・
一見定番メニューに見えても、結構少しずつ違っています
写真の卵サラダに見えるサラダですが
卵もマヨネーズも使ってません（ちょっと盛り方イマイチですが＾＾；）
さて 何が入っているかしら？？？
そうそう 本日の１品は今高沸中の白菜の塩漬けに
菜豆と赤いパプリカをあるものであえました♪
おお！おいしい♪
実験君のような日々です＾＾
茶花は毎週木・金・土のみＯＰＥＮする小さなカフェです
時間は11：00～17：00（Ｌｏ16：30） と短いうえに
時々開店時間を変更したり 臨時休業したり ごく稀にお休み返上で
突然ＯＰＥＮしたりもします（携帯サイトにてご確認ください！）
http://www.biei.com/chabana/indexi.shtml
そんなわがままカフェなのですが ＯＰＥＮしている時には
どうぞ ドアを開けてくださいね＾＾
外観はごく普通？の古い家なのですが 扉の向こうは・・・ ？？？＾＾
＊時間変更のお知らせです9/17（土）は都合により
ＯＰＥＮ時間が１２時となります。10/15（土）はお休みします。
恐れ入りますが宜しくお願い致します。
只今雑貨ＳＡＬＥ中！～9/24（土）迄２０％ＯＦＦです♪
さて！茶花で人気のパフェ
コーヒーゼリーとモカアイスのモカパフェに次いで人気なのが
写真の 和パフェ♪ （５６０円）
自家製の白玉だんごと菜豆（冷凍蒸し豆）
冬から春先にむけてストーブでことこと煮た小豆のあんこを添えています
時々さつまいもやインカのめざめなどが載ることも有
アイスは空港そばの田村ファームさんから分けていただいてます！
田村牧場のアイスやシャーベットは新鮮でめっちゃおいしいです♪
カフェオーレ
たっぷりの美瑛牛乳と苦みのあるＧｏｓｈさんのＰＯＫＲＯＫブレンドを
少し上からちょぼちょぼと落として注ぐ
アワアワになって珈琲の苦みと牛乳の甘みがまじりあい
味がまろやかになる
カップは大ぶりの白
スコーン
茶花のスコーンは卵を使わないからサクサクで甘みも控えめ
小腹のすいた時にはちょうどよい
ひろちゃん（１５年前からの私の友人）が作る焼き菓子は絶品
最近人気のほうじ茶クッキーとこのスコーンは
ひろちゃんが焼いてくれている
元押し入れだった狭いテーブル席で
ゆっくりと雑誌をめくりながら
静かな午後を・・・
楽しんでください＾＾
私の好きな形の 押し売りカフェです♪
＊カフェオーレ４８０円 スコーン４２０円 セットで８５０円です
写真の緑の棒 何かわかりますか？
実はこれ ふき なんです
足寄のラワン地区で育つ巨大ふき その名も ラワンぶき
先日 某番組の県民ショーでも紹介されていました＾＾
スローフードのお仲間の鳥羽農園さんから
今年最後だよ～！ とお電話いただき
さっそく注文 なんとこれ とってもお安いのです＾＾；
都会でなら3倍はとっても良いと思いますわ♪
値段にびっくり！ そして その太さ長さにもびっくり！
こ～んなに太いのに10分ちょっと塩ゆでして水にさらしておくと
すっかりやわらかいけれどシャリシャリの歯ごたえもある
おいしいおいしいふきなのでした＾＾
北海道遺産 や 味の方舟 にも選ばれている
足寄ならではのラワンぶき
大きなものは3メートルにもなるそうですよ！！！
葉のついたままを大人がもてば・・・
ほらあなたもコロボックル（ふきの下に住む妖精）に＾＾
さとうさとるさんの『誰も知らない小さな国』 が
子どもの頃の愛読書だった私にとって
おいしく楽しくなつかしく・・・ 夢見る少女に戻る ラワンぶきなのです＾＾
少し前に撮影したものですが
裏の丘にちょろちょろでてきた とうもろこし・・・
ちっちゃいけれど すでにその姿は立派なとうきびです♪
これから約2か月かかって大きく成長し
8月中旬以降からおいしく食べられるようになる予定です＾＾
北海道の野菜は朝夕と日中の寒暖の差が大きいので
甘みがあっておいしいです
16年前に美瑛に越してきて 一番最初に感動したのは
野菜の味 でした＾＾
もぎたてのアスパラやとまとやきゅうり・・・
そして畑のなかで成長している麦やじゃがいも
田んぼのお米
また美味しい季節が始まりました！
