ブリの照り焼き

先日、夕ご飯を作りましたリクエストは『ブリの照り焼き』

どうして初めて作る料理は、あんなに不安なんだろう生煮えじゃないかとか、味が濃すぎないかなとか
この日のブリ照りはちゃんと煮えてたし美味しくできましたでも、もうちょっと“照り”を出したかったな

＜作り方＞ ※クックパッド参照
★タレ(濃い口醤油・大さじ３、みりん・大さじ３、酒・大さじ３、砂糖・大さじ２)を混ぜておく。
★フライパンに油を熱し、ブリ(２切れ)を皮を下にして焼く。焼き色が付いたら裏返して焼く。
★両面に焼き色が付いたら余分な油をふき取り、まいたけ(１パック)を加えフライパンに蓋をし２～３分蒸し焼きにする。
★蒸し焼きにしたらタレを加え煮詰めていく。汁気が少なくなってきて照りが出たら出来上がり♪

※分量は２人分の目安

お味噌汁も初めて作ったけど、どうにか我が家の味になりましたよかったぁ
あぁ、緊張したっ