豆腐のハンバーグ

先日、夕ご飯を作りました
メニューは『豆腐のハンバーグ』クックパッドを参考にしました

＜作り方＞
★玉ねぎ(１/２個)をみじん切りにして炒め、冷ましておく。
★絹ごし豆腐(３００g)を軽く水切りする。
★水切りしたら、手でつぶしペースト状にしパン粉(１/２カップ)を加え捏ねる。
★そこに合挽き肉(３００g)・卵(１個)・塩(小さじ１/３)・コンソメ(１/２キューブ)・コショウ(適量)・ナツメグ(適量)を加え、粘りが出るまでよく捏ねる。
★冷ました玉ねぎも加え、またよく捏ねる。
★１つ１つ形を整え、強火のフライパンで片面に焦げ目がつくまで焼く。
★焦げ目がついたらひっくり返し、もう片面もある程度焦げ目がついたら水(１/２カップ)を注ぎ中火で蒸し焼きにする。
★水分がなくなり、透明な肉汁になったら出来上がり♪

※分量は、ハンバーグ８個分の目安

＜ソースの作り方＞
★ケチャップ(大さじ４)・中濃ソース(大さじ２)・酒(大さじ３)・みりん(小さじ２)を弱火で軽く煮詰め、バター(２０g)を加えて混ぜる。
★肉汁も少し加えて混ぜれば出来上がり♪

想像以上にジューシーなハンバーグが出来上がりました
味は普通のハンバーグ豆腐が入ってるなんてわかりませんでした
ヘルシーだし、満足なハンバーグでした