内牧産の手もみ茶。

今日は、静岡市茶手もみ保存会のみなさんが、手もみ茶の実演にきてくださいました。


蒸した茶葉をもんで、お茶ができるまで４～６時間もかかるそうです。
最初は水分を含んでいる茶葉も、熱を加えてもんでいるうちに乾燥してきて小さくなっていきます。


手もみ茶は、茶葉がちぎれたり破れることなく、まっすぐピンとしているお茶です。
そのままポリポリ食べると、香ばしくてとてもおいしい！！
　

見学中に、ちゃっきり節をうたって盛り上げてくれたＫさん。
試飲のお茶のおいしさに感動してくれました！！