お客さんがあったので
白パンを12個。
粉は400g。
普段の倍量。
生地が重かった…
食パンさんが型から離れてくれない…
新しい型にして、3回目。
3回とも側面が型から外れてくれない…>_<…
またから焼きしたんだけどな。
何が原因でしょう。
もう一回挑戦するか、諦めちゃうか。
ちょっと迷い中。
バターロール。
卵は30%。
生地が黄色くなってかわいい。
バターは12%。
ベタつきがすごかった。
味は濃厚で美味～
またたまにはリッチパン作ろ。
それにしても、形が不揃い…
みんな同じ形に作るパン屋さんってすごいですね。
いつもの白パン。
ハチミツを使うレシピですが、
なかったのでメープルシロップで代用。
メープルシロップ大好きだけど、
風味は出ませんでしたねー
でもふんわり美味しいパンでした。
『少しのイーストでゆっくり発酵パン』から食パン。
この前買った食パン型が…
まだ型離れが悪い。
焼き直したんだけどな。
サラダ油だから？
今度はバターでやり直してみよ。
強力粉は『春よ恋』
この粉でこの本レシピの食パン、
やっぱり絶品‼
でもトップはカエル顔‼!
美味しいピーナッツクリームを入手したので、
ピーナッツコッペを作るべく、コッペパン。
…のはずでしたが…
何でしょこのずんぐりむっくり。
形は微妙だし、底は割れてるし。
焼いている途中から、ちょっと悲しい気分になったパン。
でもまぁ美味しかったのは救いです。
生地を乾燥させちゃったのと、
成形の失敗だな。
正方形の食パン型を購入。
カラ焼きして、初使用！
…抜けない…
カラ焼きが甘かったかなあ。
カードで無理矢理はがし、
美しくない側面パンになりました。
粉は250g。
角が甘いので次回は260gで挑戦。
夫くんのリクエストで白パン。
彼はこのパンを「ハイジのパン」と呼んでいます。
が、彼は『アルプスの少女ハイジ』を見たことがない。
どこからそのネーミングを持ってきたのだ⁇
新しいイーストに買い替えたら、
とてもよく発酵してくれた。
冷凍庫に入っていたと言え、新鮮な材料のほうがいいらしいです。
少しのイーストでゆっくり発酵させて、食パンを焼きました。
粉と塩と砂糖と少しのバター。
この食パンが今、一番好きだな。
トーストしたこのパンに、はちみつバターかピーナッツクリームが
最近のお気に入り、朝ごパン。
このブログのカテゴリーを見直しました。
『イーストのパン』ばかり増えるので、
イーーストのパンを種類分け。
過去の記事もコツコツ訂正。
前から、気になっていたものの、ちょっと作業がめんどくさい・・・。
しかし！
パン作りの過去から現在が見えて、面白い作業でした。
最近は食事パンばかりですが、
過去はそうざいパンや菓子パンや凝って作っていたんだね。
ある時期からハードパンがやたらと増えたり。
数年続けるって、ちょっとだけ歴史ができて、面白いですね。
先週はパンを焼けませんでした。
朝ごパンはお店で購入。
近所の野菜直売所で売っていた、手作りパンが美味しかった。
『コッペパン』を買ったのですが、とっても美味しかった。
美味しいこっぺがまた食べたいので、今週は『コッペパン』
強力粉に準強力粉をちょっと足して、
砂糖、塩とショートニング、そしてちょぴっとのイーストであっさりこっぺ。
想像よりもっちりした食感になって、美味しかった。
あっさりなので、ポテツナサラダをギュウギュウとたっぷりつめて、いただきました。
先週、買ったこっぺは・・・ふんわりこっぺ。
次回は強力粉と卵を少し入れて、牛乳で仕込んでみようかなぁ。