コロッケ戦争

玉ねぎをみじん切りにして、
ひき肉と炒めて。
お芋をふかして、潰して。
成形して。
粉、たまご、パン粉をつけて。

残すは揚げると言うメインイベント！

ここまできて手伝いたがるダンナ。
揚げ物の日は大抵、
揚げ係り争奪戦争。

そしてコロッケは爆発した。
ほぼ全部。
初めての経験。なぜかしらー

バゲット

ひさーしぶりにバゲットを焼く。

なんか緊張‼
結果…ため息‼
クープがキレイに開いたのはこの一ヶ所。
むーやはりハードパンは難しい。

ベーコンエピも作ったけど、
何だか何かわからない物体が焼きあがってしまった。
修行あるのみです。

塩ラーメンカルボナーラ

本日のランチ。

袋入り塩ラーメンでカルボナーラ。

麺は袋の表示通りに茹でる。
茹でる時に玉ねぎとベーコンも一緒に茹でる。

ボウルに
・たまご
・粉チーズ
・粉末スープ半分
を混ぜておいて、茹であがった麺と絡める。
これだけ‼

確か雑誌の受売りだけど、美味しいー

やはりサッポロ一番の塩ラーメンは王様です。

メープルパン

いつもの白パン。
ハチミツを使うレシピですが、
なかったのでメープルシロップで代用。

メープルシロップ大好きだけど、
風味は出ませんでしたねー

でもふんわり美味しいパンでした。

ベーコンチーズパン

ロールパンの成型時にベーコンを巻き込み。
切れ込みを入れて、チーズをトッピング。

テッパンな組合せ。

パン作りを再開してから、
パンの固さが気になっていた。
食パンとハードパン以外ね。

今日はよーーくこねて、
グルテンチェックもしっかり。
発酵の確認も指でしっかり。
したら、冷めても柔らかい‼

やはり基本は大事です。

蒸しパン

今朝はホットケーキの予定。
美味しいホットケーキミックスがあったからね。

朝になり起きてみたらたまごがない…

仕方なくたまごを使わない蒸しパンに路線変更。

家にあった食材で。
ヨーグルト(ダノンビオのプレーン、加糖)2個
牛乳大さじ2
ホットケーキミックス一袋
以上を混ぜてカップに入れて、蒸し器へ。

しっとりとヨーグルトのさっぱりで美味しい蒸しパンになりました。

ベーコンでもよし。
メープルシロップでもよし。
結果オーライな朝ごはん。

ゆっくり発酵の食パン

『少しのイーストでゆっくり発酵パン』から食パン。

この前買った食パン型が…
まだ型離れが悪い。
焼き直したんだけどな。
サラダ油だから？
今度はバターでやり直してみよ。

強力粉は『春よ恋』
この粉でこの本レシピの食パン、
やっぱり絶品‼

でもトップはカエル顔‼!