まぐろ その２

買ったものも　もらったものも　関与した限り
出来るだけ　捨てる羽目に陥らぬように堪能？
いたしましょう・・・。
赤身と中トロの中間です　まああっさりと
時々ちょとだけ　トロォ～っと　後は赤身が
残っています　いよいよ次は　マグロ漬け丼の
登場で　４００ｇ完食となるわけですが
鯛の頭（カマ付き）も２．５匹ぶんもらって
あら炊きにしたのもあるし　先日のイワシハンバーグも
一切れ残っている　こりゃぁ～減塩になるわけねぇ～なぁ～っと
朝から考えながら　はいっ！お薬の時間です！！！。
（人間生きているだけで　諸悪の根元でんなぁ～　まあ？しゃぁ～ないんだけんどぉ
人それぞれとは言うものの　手ぇ～の平を太陽に照らしてみ～れ～ば～・・・て歌う）

珍しく マグロ

スペインからおいでになったマグロくん
ちょとお高い買い物でありましたが・・
この日は中トロ（普段食った事がねぇ～
なぁ～本マグロくんです）う～ん
まあ　いっかぁ～てんでいただきました

生態系の問題はいつもつきまといますが
たまには　考えてみるついでに食っちゃった
人間って　いつもその時だけで　前言ってたことが　すぐに変わっちゃう
いわゆる鳩派が多いのでしょうかネェ～　よわったもんだときたもんだっ！！！

鰯（能登産まいわし）

鰯くん　活きの良いのが８匹入って￥２９８でやんして
地物４匹はささっとゆでて酢醤油にて頂きましたっ！
んで　残りは頭を落として手開きにします　中骨と
背びれ腹びれと尻尾をとって　ネギ・ショウガと一緒に
丁寧にたたきます　こしょう　ごま油　片栗粉も入れて
タントタントントンと包丁でよくたたきまして　つみれ
状態に　そいでもって　ハンバーグよろしくごま油にて
かりっと焼きますと　できあがりですが　本日は途中の
写真までです・・・　揚げるとシコクテン（薩摩揚げ）湯に放てばつみれ汁　みそ汁でも
好いでんなぁ～・・　あくまで当方あてでありますので　そのような結果になりましたが　
格安だともいけまんなぁ～　うまいでござった！すすみます・・・？。

手羽（むね）トマトソース煮

昨日作った　トマトソースの残りを
利用致しましましてなぁ～　
フリーザーに寝ていた鶏ムネニクで
一品　こちゃらも腐りかけのエリンギ
バター炒めにしてご一緒いたしましたが
まあ　こんなもんざんしょねっ！
夜は　鰯料理古コース　になるかも・・・
んで子細は　また　明日　です　たぶん

鰤カマ 醤油漬け

先日漬け込んだ鰤カマ君です・・・。
今日魚やさんにて　次の品を頂きやしたんで
先の分は早々に食ってまわなけりゃならん！
ってなことで　お昼ご飯のお友になりました
（小さく見えますが　皿はカレーなんかに
使う　洋皿でしてね？でけぇ～んだわぁ～）
奥は新タマネギのサラダだぁ～
とんでもないお昼ご飯でございましたっ。

じぇんぶ 手作りの？？？餃子なんすよっ”酔っぱらい！かぁ？

久しぶりシリーズですが　ほんまに
久しぶりに皮から作りましてねっ？
ちょと前にニラ・豚ロース薄切り・
白菜・ニンジン・タマネギ・ニンニク
ショウガ・タカノツメ・ゴマ・干し
椎茸（自家製）エノキの汁？・ごま油
味噌・酒など細かくきざんで混ぜ合わせ
皮を買うのを忘れたので　こちらも久しぶりに手作り　強力粉に塩・ごま油・シナモン・・
んで熱湯を入れて混ぜ混ぜします　冷蔵庫で２時間ほど休ませて　適当に切り分けましてな
包むだけです。油を多め？たくさん入れたフライパンで揚げるようにして両面焼きます
油を切って　そのまま蓋をして少し長めに蒸します（この時水はさしません　生地と具から
水分が出て蒸し上がります　最後に蓋を取ってもう一度油をかけてあげるように水分を切り
ちょとカラッとしたらできあがり。もちもちっとして　中からジュワっと肉野菜汁が出る
ので火傷しないように気を付けながら　ふはふはっと喰います　飲み過ぎると悔いますが？
まあ　そんなこんなで　馬勝ったぁ～（馬は飼いませんが）　結局でかいので３ヶ食った！
（にゃははっ　健康には気を付けましょう　ああっ　飲み過ぎの事ねぇ～っ！”）

ブカティーニ BUCATINI

パスタです　名称にマカロニ類と記載がありまして
ゆでると　これがまるでうどんですねぇ～・・・
真ん中に穴が空いているので長ぁ～いマカロニに
違いはありませんが　まるで焼きうどんですがなっ
ベーコン・ほうれん草他のトマトソースでやんした
某？業務スーパーで５００ｇ￥８８で売ってます。
お試し（いためし）あれ！

ブリの続き？ 久し鰤漬け丼

先日の鰤君ですが　翌日ささっと　醤油・酒に
漬けまして　ご飯をお皿に盛って　海苔ぶっかけて
どどどっと乗っけて　がうがうと頂きましたっ！
う～ん　健康に良さそうな悪そうな食生活です？が
かなりの減塩なもんで　普通の人が食うとたぶん
魚の味しかしなかったりしてね　普段は粗食？？
なのですがねぇ～・・・。ご飯が見えない

明日から４月北陸能登地方も桜のつぼみがふくらんできました
そろそろぉ～っと　お仕事じゅんびでんなぁ～　

お久しぶり 鰤です

長らくお休みを致しておりまして？
はい　長期休肝日でした・・・。
ってな訳で「ブリ」です　大盛り！
魚屋さんでお安くして頂きやしてね
１／４腹側を購入　今夕はいつもの
漬け丼でしょうか　でもとうぶんは
大人しくしてましょう！できるだけ

ぐふふっ　まあ時と場合とによりけり
ですがね。。。

宇宙船かぁ～？

椎茸　先日某所から　勝手に頂いてきて
現在　ストーブ上で乾燥中　できるだけ
ナメクジさん付いていないのを選んで
来るんだけど　やっぱ出てくるんです！
ドンコを干すのは楽しいものですがねっ
来年（今秋）の素敵な天然だしに変身？
予定　お天気の良い日にまた外でお日様
にご挨拶していただいて　ビタミンＤ変換をして頂かねばぁ～