酒粕ヨーグルト

清酒の板粕１５０gに対して無調整豆乳とリンゴジュースを３００cc、レモン汁少々を加えてミキサーにかけるとトロリとしたヨーグルト状になってこれがまた絶品。
ふんわりとした口当たりとほのかな甘味と残っているアルコール分でほろ酔い気分に。
もうちょっと甘くてもいいかな、と思った時には豆乳２００cc、リンゴジュース４００ccで。