いしもちのスープ

お魚を食べたいなーと思って買い物に出かけたら、いしもちが１尾、136円で売っていました。
結構大きな魚なのに、うーん、この値段は安い!

どう調理したものかわからないけど、「塩焼きにすればどんな魚だって食べられるだろ～！」と、行き当たりばったりに購入して帰宅しました。
「塩焼きに大根おろしを添えて、ポン酢でもかけようかな。
　あとは味噌汁に小松菜のおひたし・・・」
と、和風のメニューを想定し、鍋に水と昆布出汁を沸かしたところで、いしもちをインターネットで調べてみることにしました。

・・・。うっ。
「焼いても煮てもおいしくない」とか書かれてる・・・。
高級かまぼこの材料になる魚だそうです。
塩焼きは磯臭くておいしくないという記述が多かったので、急遽方針を変更することに。

とりあえず、うろこを取って腹を開いてみると、でっかい浮き袋がついていました。
なんとなくおいしそうなのでこれは残すことにして、残りの内臓とエラを取り除き、塩を振って下準備完了！おまけに・・・と、空になった腹にローズマリーも投入。
オリーブオイルで焼いてから、残り物の野菜と一緒にトマトスープにすることにしました。
フライパンには入ったけど、その後鍋に入らなかったので真ん中でぶちっと切断。
味噌汁を作るつもりで用意していた昆布出汁も、もったいないので入れました。

買い物もテキトー、料理もテキトー。
だけど、すごーくおいしいスープができあがりましたよ♪
魚１尾でも立派な魚介スープになったのは、昆布出汁のおかげ？？？
気分を良くして白ワインも開けちゃいました。
あ～、幸せ！

でも、オリーブオイルで焼いた後にちょっと身を食べてみたけど、わたしはこれでも充分おいしいと思う。
次は焼き魚で食べてみるぞ～！