スパイス事情

レユニオンのスパイスの歴史はインドにあり！
かつて、大量の移民者だったインド人たちは、彼らの伝統、文化と共に海を渡ってきました。
今日、レユニオンのクレオール料理がスパイシーなのはインド料理が原点のひとつです！

マサラ（ガラム マサラ）

こてこてのインド、ミックススパイス


マニオック（キャッサバ芋）の粉



スパイスではありませんが、レユニオンでよく使われるもの。
肉を柔らかくする効果があります。
日本ではお値打ちなワラビ餅の原料ともなっています。


ターメリック（ウコン）を使った料理例
牛肉・トマト・ズッキーニの炒め物

誰もみな 行きたがるが 遥かに遠い そのお国の名は・・・
ガンダーラは遠が、人気ブログランキングはすぐそこ！
ここです！クリックよろしくどうぞ！→


Ｐ.Ｓ.　編集操作ミスで、一度立ち上げた画面が真っ白になり
大急ぎで復帰させました。
つきましては、誤字脱字があればご指摘ください。