牛肉のスタミナご飯炊飯器 と テフロン加工のフライパン で できる！！
レシピは 料理研究家 斉藤辰夫さん
材料・２人分
・牛薄切り肉・・・１００グラム
牛肉は少し上等なお肉の方が、柔らかく仕上がるそうです。
・しめじ・・・１パック（１３０グラム）
・しょうが・・・１５グラム
大人だけなら多めでも良さそうです。
・オクラ・・・４本
・米・・・２合
・白ごま・・・大さじ２
＜Ａ＞
・酒、しょうゆ・・・各大さじ３
・みりん・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２
作り方
最初に、米２合は普通に炊飯器で炊いておく。
牛肉は一口大に切り、しめじは小さな房に分ける。
しょうがはせん切りにする。
オクラは塩ゆでし、冷水にとり、細かく刻む。
（１）軽く温めたテフロン加工のフライパンで牛肉を炒める。
※この時、油は使わない。火加減は弱めの中火。
（２）すぐにしょうがを入れて炒め、
（３）肉に火が通ったら、しめじを加えてさらに炒め、
（４）しめじがしんなりしたら＜Ａ＞を加えて、
（５）焦がさないようにかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。
炊き上げたご飯に、（５）、白ごまを加えて混ぜる。
牛肉のスタミナご飯 on ドライフード ごま豆腐添え器によそい、オクラをあしらう。
味がシッカリっしているので、冷めても美味しいです。
残ったら、おにぎりにしても
白いご飯が好きな壮祐の”おとうさん”もこの スタミナご飯 は たくさん食べてくれます。
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