簡単☆ヘルシー☆スタミナご飯

牛肉のスタミナご飯
炊飯器 と テフロン加工のフライパン で できる！！

レシピは 料理研究家 斉藤辰夫さん



材料・２人分

・牛薄切り肉・・・１００グラム
牛肉は少し上等なお肉の方が、柔らかく仕上がるそうです。

・しめじ・・・１パック（１３０グラム）

・しょうが・・・１５グラム
大人だけなら多めでも良さそうです。

・オクラ・・・４本

・米・・・２合

・白ごま・・・大さじ２

＜Ａ＞
・酒、しょうゆ・・・各大さじ３
・みりん・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ２


作り方

最初に、米２合は普通に炊飯器で炊いておく。
牛肉は一口大に切り、しめじは小さな房に分ける。
しょうがはせん切りにする。
オクラは塩ゆでし、冷水にとり、細かく刻む。


（１）軽く温めたテフロン加工のフライパンで牛肉を炒める。
※この時、油は使わない。火加減は弱めの中火。



（２）すぐにしょうがを入れて炒め、



（３）肉に火が通ったら、しめじを加えてさらに炒め、



（４）しめじがしんなりしたら＜Ａ＞を加えて、



（５）焦がさないようにかき混ぜながら煮汁がなくなるまで煮る。



炊き上げたご飯に、（５）、白ごまを加えて混ぜる。



牛肉のスタミナご飯 on ドライフード ごま豆腐添え

器によそい、オクラをあしらう。




味がシッカリっしているので、冷めても美味しいです。
残ったら、おにぎりにしても

白いご飯が好きな壮祐の”おとうさん”も
この スタミナご飯 は たくさん食べてくれます。



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