やって来たア・イ・ツ

この前の夜、寝る前に“おかあさん”が、ネットで何やら頼んでいた。

そしたら翌々日の午前中、
ボクが朝ごはんを食べている時に ア・イ・ツ は やって来たんだ。

近頃、壮祐は大きな箱を見ても怖がらなくなったネ。

ボクは大急ぎで朝ごはんを食べ終わると、
歯磨きガムの前に荷物の点検さ。

「“おかあさ～～～ん”ちっとも美味しそうな匂いがしないよぉ～」　by 壮祐

ご近所のわん友さん、オリーヴちゃんのお母さん
　＝“おかあさん”のパン作りのお師匠さん から メールをいただきました。

「冬ごもり」の記事を読んでくださって、
「２次発酵に時間がかかるのはパン生地のこね方が足りないのでは・・・？」とのご指摘でした。


さすが師匠
にわかパン職人の“おかあさん”は、寒さのせいだとばかり思っていましたよ・・・

で、さっそくネットで ニーダー ＝ パン（餅・うどん）こね器 を頼みました。

頼もしい助っ人を得て、“おかあさん”が最初に焼いたのは、、、、、

と、その前に、種おこし


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さて、いよいよ
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この後、翌日の朝まで１次発酵…８時間
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さらに成形して、２次発酵…２時間



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天然酵母を使った、長時間発酵パン
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柔らかな風味のパンが焼き上がりました。


本日より、
「手作りパン」をカテゴリーに追加しました。




関東各地の放射能水準の可視化
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