わんこポトフ

冷え込む夜に、壮祐もいっしょに食べられるスープを作ろうと思いました。

味のベースになる玉ねぎは、わんこＮ.Ｇ.だから、
それに代わる食材をこちらの本でチェック

犬に食べさせてはいけない食材
× ねぎ類　玉ねぎ　長ねぎ　にら　らっきょう　あさつき
× 消化の悪いもの　いか　たこ　えび　こんにゃく　牛乳
× 加熱した骨類　
× 香辛料　唐辛子　コショウ
× 甘いお菓子　ケーキ　ビスケット　アイスクリーム　まんじゅう
× じゃが芋の芽　トマトや茄子のヘタ
× 塩分の多い加工食品　インスタントのみそ汁　ラーメン　カレー　ハム　ベーコン　スナック菓子　
× カフェインを含むもの　コーヒー　紅茶　緑茶
× チョコレート、ココア、アロエ、アルコール類、干しぶどう、生の卵白　

あらためて確認すると、何種類かはうっかり食べさせてしまっている食材がありました。

そして、意外にも生姜やニンニクは少量与えても良い食材
そこでニンニクを入れてポトフを作ることにしました。

ローリエとニンニクが決め手
鍋の左下はオレンジ色の ミニマムカリフラワー← click
牛スジ肉とスネ肉を野菜たちといっしょにコトコト煮込みます。




肉と野菜が柔らかく煮えたら、壮祐分を取り分けて。
人間用はコンソメ・塩・コショーで薄い味付けに。


穀類 ： 肉・魚・大豆などの植物性たんぱく質 ： その他
３　：　４　：　３

壮祐用は、小さくカットして
彩りに冷凍枝豆とマカロニを加えたら
いつものごった煮風になってしまった…

＋αの素材　栄養価の高い脂やチーズはトッピング向き。塩分やカロリーが高いものも多いため少量に。
＊ ごま油　セサミンなどの抗酸化物質を含む。がん予防に効果的。　
＊ オリーブ油　ビタミン、ミネラルの吸収を助ける。エキストラヴァージンがおすすめ。
＊ パルメザンチーズ　カルシウムが豊富。食いつきををよくしたいときに少量をかける。
＊ 食塩不使用（発酵）バター　80％が乳脂肪。皮膚や胃腸の粘膜を守るビタミンＡを多く含む。
＊ ドライイースト　酵母を低温乾燥させたもの。たんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく含む。
＊ カテージチーズ　全体の80％が水分。神経の働きを整えるビタミンＢ12を含む。
＊ サラダ油　がんを招く活性酸素から体を守るビタミンＥを多く含む。
＊ スキムミルク　脂肪分は低いがたんぱく質やカルシウムを牛乳と同程度含む。
＊ 味噌　たんぱく質やビタミンＥが豊富。塩分が高いため少量を与える。

“おかあさん”の手作りパンには、
食塩不使用バター・スキムミルク・ドライイーストを使っていますが、
少量なら与えても良い食材だったんですね。





冷え込む夜
ホカホカ ポトフ　召し上がれ






Ｍａｒｉａちゃん のブログで見つけました。
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関東各地の放射能水準の可視化
日々更新されています。

マイケルくん のブログで紹介されていました。

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