ブリの香味焼き & スパムとジャガ芋のグラタン風

ホワイトソースを作ります
バター大さじ２
小麦粉大さじ４

くらい(適当なんで、正しいホワイトソース作り方を参照下さい)

を炒め 牛乳を少しずつ加えてグラタンソースになるくらいの緩さに調整
(面倒でも牛乳をチンして温めたものを使うと失敗がない)

長いもすりおろし
大さじ４くらい
白ワイン小さじ１
(あったから使いました。なくてok)


ジャガ芋二個をチンして
芯がないように柔らかくし
サイコロ状、一口大に切り、器にバターを薄く塗り、マジックソルトをごく少々振ります
(マジックソルトが、なければ塩胡椒をごく少々)

サイコロ切りのスパム
チンした玉ねぎ
ホワイトソースを加えて

ジャガ芋にかけて所々
混ぜて馴染ませます

に、白ワインを混ぜた長いもを真ん中にかけ
チーズを散らして
あらかじめあたためたオープン
240℃で20分 チーズに焼き目がつくように焼きます


焼けたら キザミのりをトッピング(たくさんあるから消費のため)


鰤の切り身は二つに切り
骨を取り、小麦粉を薄くはいて
ゴマ油でカリッと焼き、
皿に取り出し
魚を取り出したフライパンで
ニンニクすりおろし少々
しょうがすりおろし少々
を炒めて 酸っぱくない酢少々 めんつゆ少々を加え
片栗粉で ゆるめにとろみを付けて 鰤にかけます

あらかじめ作った白髪ねぎをあしらい プチトマトを飾って出来上がり♪

買い物行かないメニューでしたが、大好評で完食♪

白髪ねぎは １番先に作って 水に晒して 冷蔵庫に入れておいた方が くるんくるんになります★

鰤はフツーに照り焼きも美味しいですが、臭みもあるのでニンニクやしょうがで臭みを取るのも良いです。