ハイジのチーズを買いに

吉備高原の吉田牧場で作られるチーズが職人技だと聞いて（今までも既に情熱大陸とかで紹介されているそうですが、14日の夜にも「プロフェッショナル　仕事の流儀」で取り上げられます）、また全国ネットで放送されると、手に入り辛くなるかもしれないのでその前に行く事にしました～

数日前に電話して予約しておきました土曜に買えるチーズをお聞きしたところ、「カマンベール、リコッタ、フレッシュ」との返答。今回一番欲しかったラクレットがないでも聞いたら1つだけあるからお取りおきしておきますとのこと。良かった

というのも、ラクレットというのは、アルプスの少女ハイジに出てくるチーズなんです（ハイジのは山羊ですが）。
暖炉でおじいさんが串で焼いて、トロリンとなったところで黒パンの上に…という、アニメの中の食べたい料理1位に輝いたという憧れのチーズです。ちなみに別に吉田牧場のでなければ、デパートや高級食材を扱うスーパーなどでも手に入るようです。

吉備はドライブがてら行ける所で、実は以前ドライブしていた時になんか山の中に小屋（お店）があるなーと立ち寄ってました。その時は全く知らず、お店も閉まっていたのですぐに立ち去りました。お店が開いていても、そんな有名なチーズと知らないのできっと買ってなかったと思いますけどね


チーズになるミルクを生産してくれる牛さん。ありがとー

ハイジのように黒パンに載せて食べたいので、吉田牧場の近くにある、石窯で焼く焼き屋でパンを買いました。白パン系のパンではなく、ハードな黒パン系のパンばかりの、小さなお店です。ハイジと言えば白パンも印象的ですが、チーズを載せるのは黒パンでないといけません。

ちなみにチーズを買いに行く前に近くのカフェでブランチをしてました。
ちょっとお高くて手が出し辛く、予約も何ヶ月待ちということもある（私の後に来た人は予約できたそうですが）吉田牧場のカチョカバロが食べられるというカフェ、ハチガハナ


ここは今がとても気持ちの良い気候で、マイナスイオンたっぷりだったので、外のテラス席で頂きました。


風で揺れて、これが音楽のように聞こえました。凄く綺麗な音でした。


吉田牧場のカチョカバロのクロスティーニと何かの肉のパテのサンドイッチ…
残念ながらサンドイッチの方は2人とも好みじゃありませんでしたが（パテが）クロスティーニは美味しかったです。

山奥にあるにも関わらず普段はお客さんも多いようですが、ランチには早い時間だったので貸切状態だったし、気持ちの良い山の中で頂くブランチはとても贅沢な時間でした…
日中も過ごしやすい気温だったのもあるけど、山の中の冷んやりとした空気は本当に清清しい

それからこの時期はコスモスが見頃なので、更に足を延ばして北房のコスモス街道・コスモス広場へ…。


…。

明日がコスモス祭りだというのに、咲いてない今まで暑かったせいでしょうか

コスモス街道も咲いていたけど、街道と言いながら、これだけ?という感じで…。
吉備まで行ったついでだったのでいいけど、わざわざ見に来るとがっかりすると思います

道の駅も2つ寄り、フルーツなどを買って帰りました。


帰ったら前日焼いておいたシフォンケーキにフレッシュチーズを載せ、フルーツを散らして食べようと思っていたのに、用意していった発泡スチロールの箱に保冷剤で冷凍庫状態だったみたいで、チーズが冷凍にすぐに食べられないので、ケーキはそのまま食べました。またリベンジ。


夕食には全ての料理にリコッタチーズとフレッシュチーズを載せて食べました。
ナスとトマトのパスタ、水菜と生ハムのサラダ、焼き屋のパン（くるみパンとカンパーニュ）、いちじくとピオーネのブルーベリーソースがけ（フルーツにフレッシュチーズを載せてソースをかけるだけで、上等なデザートになりました）

肝心のハイジのチーズのラクレットは日持ちがするので、まだ食べてません


この子たちにもお土産がありましたよ

ハコベとヒエを見つけて…。昨日はハコベを

出かける前に財布を忘れたと取りに戻ったら、朝にも関わらず、2羽とも眠る体制に入ってました（朝少しだけ放鳥したけど）。最近は私が出かけてばかりいるので、諦めるということを覚えたようです