塩抜き生活

というタイトルだと「ははん。高血圧で塩分を制限されてつらいんだろうな」と思われたでしょうが、それが全然つらくないので自分でも驚いてます。料理にまったく塩や醤油を使わないようにしてたらどんどん塩味に敏感になってきまして、今では食パンが塩からく感じるほどです。

最近はまってるのが「水炊き」。ほんとにただの水道水で菜っぱや鶏肉を煮て食べてます。これまで深く考えずに条件反射的に入れてた出汁の素とか昆布って、実は余計なものだったのかも。具に竹輪を入れたときには塩味がグッと増すのでポン酢さえもいりません。

でも外食ではそういうわけにはいきませんね。私はざるそばがこの世でいちばん好きな食べ物なんです。塩分を避けるために先っぽのほうだけほんのちょっとツユに浸して食べたりして、妙に気取った「ツウの人」だと思われたらいやだなぁ。そばは大好きだけど、そばにうるさい人間にはなりたくないのです。

どっぷり浸けたように見せかけて実はそば猪口の裏側に麺が隠れてるとか、そんなちょっとしたクローズアップマジックみたいな技を急いで身に付けないと！