カフェオープンに必要なこと

台風も近づいているようですが、今日はなんとも気持ちのいい晴天です♪
今頃は本当にいい気候ですね～。
朝一番で柳宗理の収集した民芸品を見に出かけてきました。
周りは散策できるお庭になっていてとても気持ちよかったです。


さて、カフェオープンについてのお話は色々な届出や手続きのこと。

お店を開こう！と思ってもいったい何から手をつけていいのやら。。。
普通わかりませんよね。
私ももちろんなにも知らない状態でしたので、
インターネットで調べたり、『カフェを始める人のための。。』みたいな
本を買ったり借りたりして読んだりしました。


申請や届けを出さなければいけないこともあります。
大きくは二つのお役所に関係することがあると思います。

一つは保健所。
営業許可申請や食品衛生責任者の資格取得などがあります。

営業許可をいただくためには営業設備や配置図などが必要となりますが、
私の場合は新たに建築するとので、色々な確認事項などもハウスメーカーの
担当者さんが保健所さんと打ち合わせしてくださいました。

飲食店の営業許可を取るためには、食品衛生責任者、栄養士、調理師、菓子衛生師の
いずれかの資格が必要です。
食品衛生責任者の資格は講習を1日受けるといただけるので、私は来月受講予定です。

もう一つは税務署。
個人事業の開廃届出書など提出するものがあるようですが、こちらはまだ手付かず。
私の要確認事項です。


設備は一般家庭レベルで十分なのですが、現在あるものにプラスしなければならないものも
あるので、折込広告などでそれとなくチェックしています。
食器などの備品は先日もせともの祭で入手しましたが、まだまだ足りないものもたくさん。
食器以外の備品、カトラリーやそれを入れるもの、クロス類などなど。。
考えるのは楽しいところでもありますが、悩みます。。

色々アンテナを張り巡らしていい情報をキャッチしなくては！