ランチのシュミレーションしてみました♪

１年前の昨日、このブログをスタートしたとgooさんから連絡をいただきました！

１年前のブログを読み返してみると、不安いっぱいの気持ちや
食器を買いにせともの祭にいったこと、店舗探しのことが書かれていました。

実際にはその時検討していた場所ではなく、ここ豊田でオープンする運びとなりました。
本当にいろいろな事があり、たくさんの経験をした１年だったと改めて感じます。



さて、いよいよオープンが近づいてきました！！

今日はランチメニューのシュミレーションをしてみました。
といっても、急に思い立ったので食材は家にあるもので。。
それでも頭の中で考えているのと、実際に作って盛り付けてみるのは全然違います。



まだまだ変更点が出てきそうですが。。





料理やスイーツのアイディアはいろいろ思い浮かぶものの、
それを一人でサービスすることを考えると、多くの制約もあり難しいところです。

これからシュミレーションを重ねていかなくっちゃっ！！

営業許可も取りました！！

飲食店営業許可がおりました！
当初の予定からはだいぶ遅れましたが、これでいよいよオープンできます♪



テンションがアゲアゲになった勢いで気になっていた芝刈りを決行！！

だってこんなになっていたんですもの。。



お気に入りの男の子＆女の子も埋まっちゃいそう～(汗）





芝刈り後はこんなふうに。。



すっきりしたでしょ♪
視界良好～～！





営業許可のための実地調査が大きなプレッシャーになっていたので
なんとなく手に付かなかったこともこれからバリバリ片付けていかなければ。。



ワクワクしてますっ♪

とうもろこし豆腐

とうもろこしをお豆腐仕立てにしてみました。

とうもろこしの香りが口いっぱいに広がる夏らしい仕上がりです。
。。。が、男子受けはイマイチのようです(涙）
きっと焼きとうもろこしとかゆでとうもろこしの方がいいんでしょう。。。



女子的には見た目もかわいく、いいんですけどね～♪

自家製梅ジャムと巨峰のマフィン

クッキーと一緒にマフィンも焼きました。

6月に作った梅ジャムを入れたものと巨峰(生！）

巨峰のマフィンは思いつきで入れてみたのですが意外といい感じでした。




秋になってくると焼き菓子の季節って感じがしますね。

ビープラスクッキーです♪

ちょっと涼しかったのもあって、焼き菓子を試作。



『B+』と押したんですが、ちょっと小さすぎですねぇ。。やっぱり道具を揃えないとだめかな。

全粒粉入りのメイプルクッキーは焼き上がりが近づくと
メープルシロップの甘～い香りが立ち込めて幸せな気分になります。

このクッキーはコーヒーのお供にお出しする予定です。


お遊びでこんなパッケージにしてみました。






こじましほさんに作っていただいたはんこ。
やっぱりかわいいです♪