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「麺達七人衆 品達」特集、4店目は伝説の塩ラーメンが売りのさいじょうです。
本店は北海道の旭川市にあり、素材にこだわったラーメンとのこと。
上の画像にあるとおり、器にもこだわっているようです。
なんだか温泉の宣伝みたいですけどｗ
こちらが伝説の塩ラーメン（750円）
スープは魚介系のダシをベースにした塩味。見た目よりもあっさりしてます。
単純に魚だけではなく、帆立や昆布など複数の海産物からとったような
濃厚な旨みが後を引く味ですが、同時に磯の香りがかなり強く
ちょっと臭みにも感じられます。美味しいですけどちょっと癖がありますね。
麺は中細のやや縮れたもの。何だかスーパーなどで売っている生麺のような
安っぽい味でコシも弱くいまいちな感じです。
具はもも肉チャーシュー、なると、メンマ、刻みネギ。
おおぶりのチャーシューは脂身が少なくややパサついた感じがしますが
柔らかく豚肉の味が濃厚で、懐かしい感じの味です。結構好きだなぁこれ。
メンマは可もなく不可もなく無難なお味です。。。
なるとはよくあるものとは違い、白とピンクが逆になっています。
味は普通ですけど、ピンクが黒い器に映えて見た目は良いですね。
こちらはまかないめし（250円）
具が見えないほどたっぷりマヨネーズがかかっていて超ジャンキーです。
下にはほぐしチャーシューと刻みネギが乗っています。
いかにもまかないという感じで値段の割にボリュームもあり
味も悪くないですが、ラーメンと一緒に食べるのは
ちょっとキツイのでおすすめしませんｗ
伝説の塩ラーメン、ということですが全体的にはまぁまぁ美味しいかなーと
いうレベルに感じました。伝説と名乗るにはちょっと迫力不足かなぁ…。
ただ、品達では唯一の北海道ラーメンで、スープの系統も
オリジナリティがあるので好きな人は好きな味かもしれないですね。