「麺達七人衆 品達」特集、3店目はこちらもなかなかの人気店、蔵六です。
ここ蔵六はラーメン店をいくつもプロデュースしている
ラーメンコンサルタント・渡辺樹庵氏プロデュースのお店だそうで
品達でも唯一、支店ではなく本店を品達に構えたお店です。
今のところ支店もないようなので、ここでしか味わえないラーメン。
しかも僕の好きな豚骨＋魚のダブルスープということで、かなり期待して行ってきましたが。。。
あじ玉とろ肉つけめん（1150円）を食べました。
とろみがあるつけ汁は豚骨と恐らく煮干ダシと思われる魚ダシのＷスープ。
少し苦みを感じます。せたが屋とは違い豚骨の風味が強めですが
もう一つの魚の風味が何だかぼやけた感じで、やや物足りないという印象。
あと唐辛子が多めに入っていて辛味が結構あります。
麺は細めの平打ちストレート麺で淡白な味。つけ汁との絡みも良くないです。
量もそんなに多くはないし麺同士がくっついて非常に食べにくい…。
具はとろ肉、幅広のメンマ、煮玉子。とろ肉はせたが屋のチャーシューと似ています。
どちらも豚トロなのかな？柔らかくてまあまあ美味しいけど
やはりちょっとクセがありますね。渡辺樹庵系のお店の特徴である
幅広メンマも何だか安っぽい味付けでイマイチでした。
うーん、特に文句がないのはあじ玉くらいかなぁ。
それでも他店と大差ないレベルですけど…。
トップの写真はチャーシューご飯。（300円）
今回これが一番美味しかったのでトップに載せましたｗ
ボリュームはそれほどでもないですが、チャーシューがたっぷりで食べ応えがあります。
炙ったチャーシューは香ばしくジューシーでとろける食感。
トロ肉より断然美味しいですね。これは是非食べて欲しいです。
スープはなかなか美味しいとは思うけど、全てにおいてまだまだ改良の
余地があるんじゃないかなあという感じですね。値段も高いし。
一番インパクトあったのは店内に流れてたMr.マリックのテーマだったよ…。
それでもここってよく行列が出来てたりするんですよね。
普通のラーメンは美味しいのかなぁ。ということでまた今度行ってみます。