鯵のなめろうと夏野菜の即席漬け

＜６月３０日の晩酌ごはん＞
鯵のなめろう（たたきオクラ添え）
青梗菜と厚揚げの炒め煮
夏野菜の即席漬け
料亭黒豆（枝豆）

◎鯵のなめろう（たたきオクラ添え）◎

今日は魚屋さんで色々迷った末に鯵に決めたら、魚屋さんも「それが安くてうまくて大正解！」と太鼓判をくれました(●´∀｀)イエー！
なめろうは地域やおうちによって作り方がそれぞれですが、うちは、ネギ、生姜、味噌を鯵とひたすら叩いて作ります。今日はお刺身と合い口のたたきオクラと一緒にいただきまーす♪

◎青梗菜と厚揚げの炒め煮◎

ダンナ様は「健康のためなら死ねる」くらいの健康おたくなんですが（そのくせ軟弱ですが）、「青梗菜は体にいい～！」そうで、ダンナ様おススメ野菜の一つです。

◎夏野菜の即席漬け◎

我が家の夏の定番メニュー！
夏野菜（今日はキュウリとナス）を塩もみして、すりおろし生姜、大葉（あれば）、塩コンブ、鷹の爪（お好みで）で揉み込むだけの簡単お漬け物です♪
お酒を飲む方なら絶対大好きな一品です(o・ω・o)ノノ゛生姜がミソです！

振り返ってみると先週はお肉のおかずばっかりでしたね＾＾；
先々週が母の持ってくれたカツオ（片身！）三昧だったので、その反動だったと思いますが。。今週はもうちょっとバランス良く作りまっす！

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お弁当#006

＜６月３０日のお弁当＞
ハンバーグ（自家製冷食）
焼鮭
海苔入り卵焼き
ひじきの五目煮（自家製冷食）
いんげんのマヨ醤油和え

先週の木曜日にネットでお弁当箱を注文してました♪
届くのは週明けになるだろう、、と里帰りしてたら…なんと注文の２日後、土曜日に届いてたみたいです。しかも、代引きで！ダンナ様、ゴメンナサイ。。。
さっそく今日は新しいお弁当箱で♪♪

またまた実家からのお土産、大量枝豆。

「料亭黒豆」って品種らしいんですが、これがめっちゃうまいっ！
今日は全部茹でて冷凍保存しときたいと思います♪

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休肝日☆豆カレー

＜６月２９日の晩ごはん＞
豆カレー（オクラ添え）
野菜サラダ
やまもも

◎豆カレー（オクラ添え）◎

楽しい里帰りから夕方に帰ってきました。
今日は実家の母が「晩ごはんに。。」と豆カレーを持たせてくれたので、サラダを作っただけの楽チンご飯でした♪

母の豆カレーは作り方は普通のカレーとそんなには変わらないのですが、寿司酢や、ナンプラーが入っていたり、スパイスも（ガラムマサラやターメリックなど）多めに入っているので少しクセはあるかも。

サラダのドレッシングも、醤油、ビネガー、玉ねぎのすりおろし、ブラックペッパーをレンジで３０秒チンしただけの簡単なものにしました。（ダンナ様のためにノンオイルです♪）（キュウリ、ブロッコリースプラウト、玉ねぎ、人参、トマト、ハム）

実家からはお土産をたくさんもらってきたんですが、そのひとつ。

やまもも酒

庭のやまももで父が作ってくれました♪
私の晩酌は週末のみなので、今週末の楽しみにしたいと思います♪♪

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お弁当#005

＜６月２７日のお弁当＞
枝豆ごはん
豚の生姜焼き
ネギ入り卵焼き
ウィンナー
しし唐の塩コンブ和え
マダケ（昨日の残り物）

お弁当のメニューに困った時はたいてい生姜焼きになってしまいます。。失敗がないし、楽チンなんですよね∵ゞ(´ε｀●)

今日は夕方から里帰りのため今から荷造りです♪

たった２泊なのにいつもお土産やら何やら入れてたらトランクいっぱいになってしまいます…(´・ω・`)。。旅上手になりたいなぁ。。。

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天ぷら3種とマダケの煮物

＜６月２６日の晩酌ごはん＞
天ぷら（竹輪の磯辺揚げ・しし唐・モロヘイヤ）
マダケとこんにゃくの煮物
モロヘイヤのお浸し
枝豆（画像なしです）

◎天ぷら（竹輪の磯辺揚げ・しし唐・モロヘイヤ）◎

なんと今日のメイン食材は竹輪になってしまいました。。。(；・д・A
でも天ぷらなので野菜だけでもボリュームは満点でした♪
私は天ぷらは塩派なのですが、ダンナ様は醤油派（もしくは天つゆ）です。まぁ、ダンナ様は何でも醤油なんですが・・・( 。-ω-)
一般的には何派が多いんでしょうね？？

◎マダケとこんにゃくの煮物◎

今朝のマダケをこんにゃくといんげんと一緒に煮ました。薄めの味付けでタケノコの香りを楽しみました～♪

◎モロヘイヤのお浸し◎

今年初のモロヘイヤです♪
モロヘイヤ料理は色々ありますが、私はお浸しが一番大好き！あの独特のねばりと、スダチとの相性がこれまた最高です♪

今週末は私が毎月恒例の里帰りです。
明日はダンナ様は会社の人と食事するようなので、明日の晩ごはんは要りませんが、明後日の食事の準備をしていかなくては。。。この時期なので悩みどころです～。

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お弁当#004 と、今日の仕入♪

＜６月２６日のお弁当＞
おにぎり（焼鮭・大葉・ゴマの混ぜご飯）
チキンのマヨ醤油焼き
茹で卵
いんげんのおかか炒め
ひじきの五目煮（自家製冷食）

今日は焼鮭と大葉とゴマの混ぜご飯のおにぎりです♪鮭が思ったより塩分が少なくて塩気が少し足りませんでした…(-ω-；)

チキンのマヨ醤油焼き、見た目はイマイチですが（焦げてるし＾＾；）、めっちゃうまいっ！
醤油、マヨネーズ、粒マスタード（お好みで）を混ぜてお肉を漬け込んでフライパンで焼くだけ！漬け込むのは１０分ほどで十分ですが、私は朝が弱いので前の晩から漬け込んでます。
今日は胸肉でしましたが、もちろんモモ肉でも豚肉でもＯＫ♪おススメです！

今日は産直朝市の日♪

マダケ、モロヘイヤ、しし唐、枝豆、ナス、青梗菜
これだけ買って５１０円♪♪

ハチクを見かけなくなってから待ち続けたマダケをやっと発見しました♪

晩ごはんまでスタンバイ中です♪
ヌカで茹でたまま冷ますとヌカが浸みこんでもっと美味しくなるそうです。（母談）

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アスパラの豚バラ巻と茄子の揚げ浸し

＜６月２５日の晩酌ごはん＞
アスパラの豚バラ巻
茄子といんげんの揚げ浸し
豆腐サラダじゃこガーリックのせ
ゴーヤの醤油漬け

◎アスパラの豚バラ巻◎

細めのアスパラだったので３本くらい巻きました。
余分な油を落とすためグリルで焼き、スダチをきゅっと絞ってさっぱりといただきました♪

◎茄子といんげんの揚げ浸し◎

茄子を揚げて鷹の爪を入れためんつゆに浸すだけの簡単メニューです。
茹でたいんげん（冷凍ストック）は味が浸みにくいのでフライパンで軽く煮絡めてます。

◎豆腐サラダじゃこガーリックのせ◎

軽く水切りした絹ごし豆腐に玉ねぎのスライスとカイワレをトッピング。
おじゃことみじん切りしたにんにくは弱火でじーっくり炒めてカリッカリです♪あっさりポン酢で♪

◎ゴーヤの醤油漬け◎

またまた登場のゴーヤです。
軽く茹でたゴーヤを醤油１：めんつゆ２くらいににんにくをつけたタレに漬け込んでます。２～３日くらいは保存できるのでちょっと多めに作ってもＯＫ♪

昨日の夕食は手のかかるモノばかり作ってしまったので、１時間以上かかってしまった反動で今日は手間のかからない簡単メニューになりました。調理時間正味３０分かかってません～ヽ(ω・ヽ)イエーイ(ノ・ω)ノ

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お弁当#003

＜６月２５日のお弁当＞
牛肉とピーマンのオイスター炒め
青海苔入り卵焼き
サラダ＆きんぴら（昨日の残り物）


いつもに増して寝ぼけて、お弁当箱の上段と下段がいつもと逆になってます…(-ω-；)




今朝、日課のベランダ菜園の水やりをしていてショックなことが…！！

私の大事な大葉ちゃんが虫のヤツに食われちまってるぅ～っヽ(゜Д゜;)ノ!!

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フレッシュトマトソース

＜６月２４日の晩酌ごはん＞
野菜入りミートローフのトマトソース煮込み
パンプキンサラダ
きんぴらごぼう

◎野菜入りミートローフのトマトソース煮込み◎

先週末ダンナ様の実家に行った時に、最近珍しいてっぺんの青い「お野菜トマト」をいただきました♪いただいた瞬間「これはトマトソースしかないっ！」と心に決めてました( ´∀｀)
冷蔵庫で眠っていたフルーツトマトと共に大量に作って残りは冷凍保存に。

◎パンプキンサラダ◎

先日のかぼちゃの残りはサラダに。
かぼちゃ、キュウリ、玉ねぎ、人参、ハムの具沢山サラダになりました♪

◎きんぴらごぼう◎

これは昨日の残りのゴボウ。明日のお弁当も考慮して∵ゞ(´ε｀●)

今日のトマトソースの隠れた主役は実はコレです。

土居さんちのにんにく
（実家の近所の人）

分かりますか！？この瑞々しさ！！辛みも最高で、これを食べだしたら他のにんにくは食べれませーん。

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お弁当#002

＜６月２４日のお弁当＞
ポテトコロッケ（自家製冷食）
ネギ入り卵焼き
ひじきの五目煮（自家製冷食）
いんげんの白和え（昨夜の残り物）
ウィンナー・ちくわ

私の住んでいる町では毎週火・木・土・日は産直朝市の日です。
朝イチで行かないと売り切れてしまうので、今日もダンナ様が仕事に行く時間（7:30頃）に一緒に家を出て行って来ました♪

お野菜も買い込んできましたが、天気も悪いのでいつもは買わない派手な色の花を買ってみました♪

ちょっと毒々しい…( 。-ω-)。。

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