キウイ酵母で。

数日前に仕込んだキウイ酵母。
なかなか元気。


フタ開けると溢れ出る感じだったので、ストレートで仕込んでみました。

酵母液52％で。
捏ねた後3時間ほど室内発酵させ、用事があったのでその後野菜室へ。

帰宅後2次発酵1時間ちょいほど室内発酵。

焼いてみました。


2次発酵が足りなかったようで....
底割れΣ(￣∀￣:


目詰まりΣ(￣∀￣:


でもいいのです。次に繋げていけば♪！？