『ホームベーカリー』に感動！すごいねぇ。（1章：いっそのことパン作っちゃおう！）

朝早い時間などにパン屋さんの前を通り過ぎると
何とも香ばしいパンの焼ける香りに包まれることがありますよね。

「ああ～ッ、いい香りだぁ」と出勤時など目が覚める（覚醒される）こともあれば
店によってはイースト菌の酸味が鼻をつき
「うゥ～ッ、この店の臭いきついなぁ。重いなぁ」と感じてしまうところも
あったりします。

いつのころからかなぁ？
アマルの朝食はもう何十年もパン食です。

20代から（仕事柄）海外へ出る機会が多かったのですが
出張先は欧州・北南米・アジア・オセアニア（計35か国）と幅広く、
各国の朝食は米はなくともパンは必ずあったため、
知らず知らずのうちに（朝食は）パン食が習慣化してしまって

出張先の宿泊は超一流ホテルから場末のモーテルまで様々でした。
欧米のモーテルにはコーヒーとパン＆ジャムだけのコンチネンタルタイプの
朝食を出す宿も多く、焼きたての手づくりパンやクロワッサンをよく頬張りました。
そのため
パンの良し悪し（美味いまずい）を舌で覚えていくことができました。


昔話はさておきまして...


数年前からのパン原材料（小麦・バター）紙料（敷紙・パラフィン紙・包装紙）の高騰で
パン1個の単価がべらぼうに上がり
（小売）パン屋さんやブーランジェリーなどではちょっと気の利いたパンだと
1個300円前後しちゃって驚かされちゃう。
あんパンやカレーパンなどお惣菜系のパンも昔と比べて一回り小ぶりになったにも
かかわらずさらに単価も若干高くなったものが店先に並び
そして今年の4月から消費税が8％になったでしょ。

パン2個買って500円以上払うことが多くなって（なんとなくそんな日々に慣らされ）
買って食べてはみたけど
「値段の割にイマイチだなぁ～」とか

安いパン（100円・110円で売ってるパン屋さんのモノ）を買って時々食べてはみるものの
「このパン 小麦の味がおかしい・小麦の風味がまったくない・食感が悪い」
「何か特別の材料（小麦を減量しその分別物で補う）を混ぜている？それとも安価な
　古小麦？Ｂ級Ｃ級小麦？バターでなく油分は何？」と感じさせるものだったり

それならドンキ等で安売りしているパンメーカーが大量生産している1個89円・98円の
袋入りパンも買って食べてみたり...
決して食べて「美味しい～ッ！」といった感動はないものの
消費者に安価で美味しいものを提供しつづけるメーカーの企業努力に感謝しつつ
「そこそこ」の世界で妥協の日々を送っていました。

しかしここに来て
「待てよ～ッ」

毎朝300円～700円ほどのパンを買い続けて満足なモノのが少ないなら
「いっそ自分好みのパンを作ってしまった方が早いし、安くないか」という
ことを思い付きました。

そもそもアマルは子ども（小学生）のころ、家にあった餅つき機で
よくパンをこね、ガスオーブンを使って食パンやバターロールを焼いていました。

しかし、当時の餅つき機は（若い人はまったくわからないでしょうけど）
おひつ（これもわからないかな）のように大きくて
幅・奥行・高さ各40cmほどの立方体に近かったです。
この餅つき機は後始末が大変で、小学校5・6年生のとき夢中でパンづくりをしていましたが
中学生になると殆どしなくなったのを覚えています。

そんな記憶がよぎるなか、
今どきのパン製造機に興味がわき
一気に各家電メーカーのベーカリーマシーンを調査・分析

そこで買ってしまったのがPanasonicのホームベーカリー（SD-BMT1000）



これには驚かされました。

（もうパンづくりが趣味の人・好きな人には今さらということでしょうが
パンづくりを何十年もしてなかったアマルにとってはベーカリーの進化にカルチャー
ショックと言わないまでも超驚き）


購入してから平日は2～3日に一度、金曜や週末は必ずいろいろなパンを試作しています。


あッ、また長くなりそうなのでこの続きはまた次回にしませう。