栗の渋皮煮にトライ！

2年ぐらい前の記事にあると思いますが、
一度やってみたかった栗の渋皮煮を作ってます。

今のレタスクラブに載ってたんだぁ～
そして、栗の産地「小布施」に行って、小布施栗を買ってきました。

結構虫食ってて、浮いてるのは多分ダメでしょうが・・・
一生懸命鬼皮（外の堅い皮）だけ剥くのに５０分も掛かってしまった

今は重曹を入れて沸騰させないように茹でてます。
（これを約２・３時間やるらしい）

そんで、今日の工程はここまで。
続きは明日。

楽しみだなぁ～

【追加】
記事遡ってみたら、３年前の２００６年１０月２１日でした。
良かったらど＾－＾ぞ

’06.10.21栗の渋皮煮