今日は最近ちきの仲のいいお友達をお預かりする日。
以前だったら結構緊張して、過剰な接待をしがちな私でしたが
大分いい加減に力が抜けてきました。
でも、今日はきっと簡単なメニューがいいと思ってひつまぶし。
こんな時、もう１品って難しい・・・
サトイモが有ったので、山本麗子先生の「きぬかつぎ」にしてみました。
（単に茹でて、にんにく醤油を作っておいたものに付けて食べるだけ）
やっぱりサトイモって子どもには不評だった・・・（子どもには塩にして
みたんだけど・・・）
石川早生（いしかわそうせい？）とか言う小さい種類のサトイモを使うと
書いてあったけど、うちのは立派に成人しているサイズのサトイモ。
でも、干からびつつあったので、良かった良かった。
そうそう、ひつまぶしのつくり方ですが・・・
１、ご飯は普通に炊く。
２、焚いたご飯の合数に寄って、醤油・みりん・砂糖を１：１：１の割合で
１合に付き大さじ１ずつにして、（米３合なら、大さじ３ずつ）フライパン
（テフロンの鍋が良い）に入れて熱し、そこへ刻んだうなぎを入れます。
３、炊き上がったご飯に混ぜるだけぇ～
今日のポイント
２の時に、一旦沸騰させたらごぼうのささがきを入れてみました。簡単に煮詰まってしまうので、大さじ１の水も忘れずに。
今日は浜名湖産の特上うなぎだったので、格別に美味しかったかも。
お義姉さん、感謝してます。（最近いろいろと送ってくれるので）
うなぎのたれが無い時にこの黄金比率便利ですよ。
クックパッドから引用させて頂いてますが、今日調べようとしたら
見つからなかった。（キッチンの壁にメモをペタペタ残しているんだけど
その中にあって、良かった良かった。）
