今日はX'mas ｅｖｅですね～

きっと、ケンタッキーや不二家のペコちゃんは
混んでるのかな？
うちは明日の予定なので、今日は鍋です。

結構美味しかったので、忘れないうちに残しとこっと。

肉団子と餅きんちゃく鍋

豚挽き肉と絹豆腐（レンジでチンして水切りずみ）を
ビニール袋に入れて、よーく揉みます。（もちろんビニールの上から）
大体の目安は、ひき肉と豆腐の割合が同量です。
そこへクレイジーソルト少々（無ければ塩コショウ）と小さじ１ぐらいの
ごま油を加え、またモミモミします。

スープは水１．２Ｌに鶏がらスープの素大さじ２としょう油大さじ１。
（餅きんちゃくを入れないなら、しょう油を塩に変えてもいいかも）
沸騰したスープの中に、団子種をスプーンで落としていきます。
（かなりやわらかめです。お肉好きな方なら、分量を調節して下さい）

後は好きな野菜と油揚げを１/２に切って、袋にし
その中に普通の切り餅１/２を入れて、楊枝で留めたものを何個か作っておき、
それも入れてください。（ちなみに今日の我が家の野菜は、白菜と
えのき、旦那バージョンには大根を足してみました）

餅きんちゃくは煮すぎても、油揚げの中に入ってるだけあって、
流れ出る事も無く、美味しかったです。
クリスマスイブに鍋・・・うちだけかな？！