ささみ二色巻き

今日は少し寝不足で。仕事中居眠りしそうになり、コーヒーとガムで必死に
眠気を退散させました。帰りの電車内で途中運良く座れたので、爆睡・・・

最寄りの駅で降りてスーパーに寄っても、頭がぼーっとしており、
今夜の主菜はどうするか、全然思い浮かばなくて。
少し焦りながら陳列棚を見て回るうちに、目についたのが鶏のささみ。

その瞬間、電子レンジを使ったお手軽メニューが決定～！（笑）
ささみに加えて、大葉しそも買い物かごに入れました。



ささみの白い筋を取り、観音開きにしたものに・・・
大葉しそを２枚並べ、梅肉を塗って巻いたものが奥の３個。
冷蔵庫にあった溶けるチーズを並べて巻いたものが手前の２個。
それぞれ巻き終わりを爪楊枝で刺して・・・




電子レンジに３分間かけました。途中で様子を見て一度ひっくり返しました。




「あちち」とつぶやきながら爪楊枝をはずして、半分に切って、はい終了。
たまにはこんな手抜きもありですよね。（笑）

付け合わせは、ゆでておいた菜の花のわさびマヨネーズ醤油和え＆トマトです。