フライ

暑いときに揚げ物の話しをするのは、つらいのですが、フライの真骨頂といえば衣の立ち具合い！
最近、発見したのですがフライパンでやるときは、少し傾けて底の深いところで少し揚げてやるとうまくいきました。鍋とかなら一度箸で食材を沈めてやるといいみたいです。
すずしくなったら試してみてください！
明らかに違いますよ。