今年もカニ三昧？

この時期だけの秋の味覚？川ガニいただきました。　食するのには少し、おグロなお姿ですな～　特に大きなはさみに付いてるお毛々？は獲物を捕るときの目隠しか？元気にガサガサ・・ブクブク？　手を近づけると、威嚇します。たっぷりのお湯で湯がいていただきました。確かにカニでありミソもたっぷり、十分美味しいけど、とにかく面倒～　後で調べたら、２～3日きれいな水で泥を吐かせ、氷水で仮死状態に、鉄クシで〆たら、しっかり洗って、ボイルが良いと知りました。