人間温度計か？

このへんの地域は寒くて凍るからか、道路脇に温度計がついています。
店の帰りにもあるのですが、マスターはいつもピタリと当てるので、
驚かされます。
その日の体調とか室温とか食事とか服とかの環境で、
微妙に感覚がずれると思うのに。
と、私がすごいほめた日からは、プレッシャーか調子にのってか、
数日連続ではずしてました。あはは

カプチーノを作る時、ミルクをスチームして泡立てて温めるのですが、
その温度をうちはだいたい６０℃に決めています。
手で容器を触って、感覚ではかるのですが、
マスターはほぼぴったりにできるので、ちょっと感心します。
まあ、バリスタはみんなできる事なんですけどね。

料理人て、手の感覚が強いみたいで、
あっついものも平気でさわれるのにもびっくりします。
でも、手でなんでも触る癖がついてるみたいで、
このまえ、薪ストーブの扉を開けたら
燃えてる薪がゴロッと床に落ちてしまったら、
ついつい手で拾ってストーブに戻して、
「あつい、あつい。」
ってあたりまえじゃん！

生ビールの日？

うちはエビス樽生を置いていますが、
今日は、サッポロの担当者の定期メンテナンスでした。
それを知ってか、（知るはずないけど）
生ビールがたくさん出て、マスター大喜び。
でもそのせいか
ビールがいっそうクリアで美味しそうに見えました。

ビールも野菜などの食材も、
一番美味しい時に食べてもらえるとうれしいと、
マスターが言っていました。

生ビールは特に、一度あけると鮮度が落ちて
どんどん味も落ちて行く、と言いながら
マスターが自分でちょっと飲んでしまうので、
（原価は高いし）
もうけがあるのかないのか。。。

昨日はコーヒーの勉強をして
エスプレッソの抽出の調節もしたし、
美味しいものを用意しています。

みなさんも飲みに来て下さいね。

エスプレッソセミナー

お疲れ様でした。皆のおかげで充実したいい時間が過ごせたと感じました。
今日は夜少し忙しく、赤ちゃんがとても疲れてしまった。
ごめんね(;o;)

暖かい

暖かいのはとても嬉しいが体調も崩れやすいので気を付けましょう。今日は定休日。

こっそりと

探偵Ｎスクープで、
「イケメンはパンツの中にシャツを入れる」
というスクープをやっていた。

その夜、マスターはこっそり
パジャマにシャツを入れていた。

やると思った。

相変わらず適当だなあ

今日店から帰ると、マスターが、
娘に、
「今日はさっさと風呂に入ってしまおう」と言い、

「かっぱの川流れだ。な！」

・・・
もしかしてそれって、
「からすの行水って言いたかったの・・・？」

取急ぎお知らせ

３月１４日から１７日、
帰省の為お店をお休みします。
よろしくおねがいします。

マスターは
バリスタ日本大会決勝を見るのを
楽しみにしています。

そうそう、ところで。
この時期だからか、いや特に今年は、
友人たちの大きな動きが目立ちます。
お店をやめる人、移転する人、修行に出る人、、、などなど
みんな真剣に考え、前向きに進んで行きます。
好きな人たちの変化には動揺しますが、
応援するのと同時に、
私達も気を引き締めなきゃね。。。

２月１４日

今日は結婚記念日。今年で６周年です。

バレンタインデーということで夜はキャンドルナイトを企画しました。
お客さんも思ったより来店してくれて、薪ストーブとキャンドルの炎で
とても暖かい夜になりました。

最近とても暖かくなってきました。
春はもうすぐかな。

産直？

うちはカフェレストランです。
でもうちの看板の脇には以前やっていた、産直の看板がいまだ建っています。

だいぶ暖かくなってきたので産直の営業の方が、、、。
この前はヤ○ザキパンの方がパンを置いてくれと来ました。
今日は、野菜の種を置いてくれと来ました。

みんな入ってくると創りが違うので、おやっとした顔をします。
カフェレストランであること告げると、仕舞いづらいのか
一応、名刺とパンフレットを渡そうしますが、いらないので断ります。

このごろは産直のお客さんも増えてきました。
お客さんの欲しがるもの
１位　納豆、豆腐
２位　野菜
３位　野菜の苗

うちはカフェレストランなので、困ってしまいます。

渋可愛いっ

パートさんの息子さん２才、おいしいものを食べると
「たまらん、たまらん、」
って言うんだって。
「どこで覚えたんだか・・・(^-^;」（母）

すっかり私達の間ではやってます。
みなさんも使ってみては？