したごしらえ

月曜担当じゅんこです。こんにちは。


主婦です。私のことです。毎日お料理しています。


料理といえば煮たり焼いたり炒めたり、のことだと思っていました。


でもアイマキで働くようになってから、そうではないかも、と気づきました。


焼いたり炒めたりはいかにもメインに見えるけれど、仕上げ。実はその前の下ごしらえこそが大切。そこで手を抜くと同じように焼いても煮てもおいしくない。


アイマキでは毎日、マスターやひかるさんやみゆきさんが丁寧に下ごしらえをしています。


みなさん是非食べに来てください。