365日24H

今日はいつもの通り、トイレで料理の本をめくっていると
それはパンの特集でした。
東京で365日というパン屋さんがあるのらしいですが、厨房の扉に
365日24Hと記載して有り、365日24H、仕事の事を考えられない人は
入るべからずと言うことでした。

「ガーーーーーン！！！！」
なんだか頭がかち割られました。

自分も踏み込みたい！

自分なりに仕事にのめり込んで、打ち込んできたつもりですが
そこまで覚悟していたか。

ショックでした。

日常の「作業」をこなすだけの毎日になっていたのではないか。。。

すぐに成果は出ませんが追いつきたいです。

タイ料理とコーヒーで。