久しぶりの雨

こんにちは

今日はあいにくの雨・・・

生産者さんにとっては、恵みの雨

カラカラだった畑が潤って、

野菜がぐんぐん育ちそうです

 

 

センターキッチンでは、昨日に引き続き

『山菜』の試食をして頂いてマス

 

うど

香りとシャキシャキとした食感が良い

酢みそ和えが定番ですが、

素揚げときんぴらもおすすめです

うるい

ぬめりが特徴。クセがなく食べやすい

サッと茹でて、酢みそ和えに

あいこ

クセがなく、ほんのり甘い

茹でて、塩こんぶ和えに

しどけ

ほろ苦く、独特の香りがあります

茹でて、おひたしに

葉みつば

香りがとても良い

おひたしに

サラダ、かきあげにするとさらに香りを楽しめます

 

今日の試食には無かったのですが、

ふきのとうも入荷しています

天ぷらが定番ですが、ふきのとう味噌も

山菜の美味しい季節になりましたね

愛情館で春の味覚をお買い求めください

 

ブログ担当のいもっこでした