10～12月ごろが旬の洋梨は、香りがよくて上品な味です。 最も生産量が多く、人気がある品種と言われるのが、そうです「ラ・フランス」です。（確か東北の方が産地じゃなかったかな）名前からみて、フランスが本場でしょうか？ 芳じゅんな香りで果汁が多く、果肉はきめ細かく滑らかな舌触りです。大きめで下部がどっしりとした品種の「オーロラ」は、強い甘みとさわやかな酸味があり、果肉はやわらかです。「ル・レクチェ」は、果皮がつややかな黄色で、糖度が高くジューシーな品種だとか。いずれも収穫してから追熟させ、芳香が強くなったら食べごろだそうです。 . . . 本文を読む