山椒仕事（1コマあり）

ちょっと前のことですが、
幼なじみでもあり、お客様でもあるムサシ農園のあっくんから、
便利な干し椎茸、コロ蔵を送ってもらった時に、一緒に山椒の若い実が届きました。



キレイです。

早速ネットでアク抜きと保存方法を調べて作業しました。


湯がいてから水にさらして


枝をはずす！（山椒の香りにつつまれながらの作業でした）

これがまた。


美味しいものを食べるためには必要な仕事で、
休み休みやってたのですが、

よる年波で目がもうダメで、結局最後あたりは娘にやってもらったのでした。

実は冷凍保存がきくということなので、
これからしばらく佃煮作ったり、煮魚に入れたり色々楽しませてもらいます。

ほんま山椒のおかげで年を実感したヨメなのでした。


手描きオリジナル、フードイラストです。　フライヤー、メニューなどにご利用くださいませ。

　　　　　

ご相談は日商印刷まで。



応援のクリック、よろしくお願いしま~す。

にほんブログ村