あり合わせ弁当

あり合わせの食材も塩麹の力をかりて作ると味に深みが増し、まろやかになる。

今朝の弁当は、塩麹炊き込みごはんに、ナス塩麹炒め、魚の麹焼き、ささみの麹グラタン、塩麹豆サラダです。

人にも合う塩麹はないものかしら？