雑学

　　　　卵は生き物　　　
　　
　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　新鮮な卵を買う目安は、殻がザラザラしてつやのないもの、

　　　　日光などの透かして中が明るく感じられるもの、

　　　　振ってみて音がしないもの、などが良いと、いわれています。

　　　　さて、買った卵の扱いですが、簡単に卵の日持ちをよくする方法が有ります

　　　　卵には丸い部分と尖った部分が有り　丸い部分を上向きにして保存するが良い

　　　　ここに空気が入ってる気室があるので、ここを下にすると呼吸作用を妨げることになり
　　
　　　　鮮度が落ちやすくなるのです。