手作りジャム

青りんごを頂きました



ちっとも甘くなく　酸っぱいリンゴ
甘いリンゴはあまり好きではないが、これは酸っぱすぎるので


細かくカットして　ミキサーにかけて、蜂蜜と少し梅酒を入れて煮ます


美味しい　ジャムになりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

キュイはオイルつけて食べるといいらしいです

　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

オムレツはいつも失敗します・・が今回、初めて上手く出来ました～

　　　　　　　　　　　　　　　


最近出来た　『蔵・寿司』　何度か行ったが　いつもいっぱいで　行列してる
並ぶことの嫌いな　私はいつもスルーパスしました
やっと　行けた～～






　　　　　　　　　　　　　　　🍣

簡単料理

今年も半分が過ぎ　7月　七夕さんになりました

　　　



焼きナス　

フライパンで焼き


割って　バター醬油　・・　美味しい～

焼いた茄子の皮をむき　お味噌汁にいれる

茄子の味が味噌汁に溶け込み　美味しい～




鯛の頭　兜煮


煮汁を冷やし　煮凝り　冷たくて美味しい～


茹で卵の煮浸し　　めんつゆとウーロン茶につけるだけ



テレビで見た　まぁまぁかな～

夏は簡単にできる料理がいいですよね～ 　　　　　

今日の朝食

最近　運動不足のくせに　食べ過ぎて・・・


今日の朝食は



豆苗・人参・豆腐・南京・バナナのごっちゃ混ぜ　サラダ　思い付き

胡麻ドレッシングで　結構美味しかった


これバナナです


熱湯に数秒つけて　上げる
皮が真っ黒になりますが　中身はそのまま
長持ちするとかでやっています　以前にも載せましたが


　　　　　

昨夜のおつまみ



スーパーマーケットで　おいしそう～　で買いました　

ニラ肝炒め

ブログのネタが無くなったら　簡単料理になってしまう～

　　　

好きな「ニラ肝炒め」　好き嫌いがある料理ですが　私のはとても美味しい～



具沢山になってしまう
肝は買って来たらすぐサッと塩水で洗い　真水にしばらくつけて血抜きします
切って中にある血のかたまりも取り除くこと　これが臭みとなります

サッと熱湯で茹でて　水洗い（本当は氷水だが今の季節冷たいから手抜き）
水分をキッチンペーパーで取って　熱したフライパンへ
味付け
酒、醬油、砂糖、生姜線切　ごま油でサッと煮て一旦取り上げて置く

その煮汁でゴボウやコンニャクを煮て　その中に　肝の煮たものを入れて
コンニャクは手でちぎって入れるとより味が染みます
今回は糸こんにゃくにしました　（より染みて美味しかったです）


ネギ、山椒をふって　出来上がり
私のは、とても　美味しい～　
嫌いな人も居るが・・・


味見の段階でお代わり　してしまう　『う～ん美味しい～』とお代わり～
水割りが欲しくなりますね　




ついでに　焼きそば　　

フライパンで　ササッと



これは　やっぱり　ビールが欲しくなります

　　　　　　　　　　　　　　

焼きそばのチジミ風

　お手軽　料理　
　
　ゆで焼きそばをチジミ風に
　ほうれん草（本来はニラ）冷蔵庫に有るものなんでもOK
　魚肉ソーセージ　天かす　ごま油混ぜてフライパンで焼くだけ
　テコでギュッと押さえます


お皿のせてひっくり返すだけ


タレはお好みで　ポン酢・お好み焼きソース・ごまダレ～


インスタントのふかひれスープ（エノキと玉子をプラス）

簡単で美味しい～です　　

ビール飲みたいところですが昼食なので　がまん！がまん！　

お漬物

友達から頂いた大根のお漬物
凄く　美味しい　　甘酸っぱい
作り方は　来年合った時に聞くことにした

で、自分でも作ってみた




かんたん酢と砂糖と鷹の爪とスダチを入れました


友達のは上で色が少し濃い　味はダントツに美味しい
私のは下でまだ浅いのか　色白で味は友達には負けます



白菜漬けも作ってみました
塩と鷹の爪とスダチだけ


まぁまぁかな　　

お漬物って結構　難しいんですよね　　

玉葱茶

　　玉葱の皮を煮たお茶

　　血圧低下に効果が有るらしい・・

　　　　


　　　　

　　　　綺麗な色で　癖無く　美味しいです

　　　　玉ねぎの皮にはポリフェノールの一種、ケルセチンが含まれています。

　　ケルセチンとは
　　
　　黄色い色素成分で玉ねぎの苦味の素です。

　　活性酸素を取り除き、ビタミンPと似たような働きをします。

　　主な効能としては

　　•毛細血管を丈夫にし、血液をサラサラにして血流を改善する
　　•動脈硬化の予防
　　•コレステロール値を下げる(悪玉コレステロールを減少させる)
　　•アレルギーの緩和
　　•強い抗酸化作用がありガン予防になる
　　•不眠症の改善

　　など、数々の効果が期待できる成分です。


　　　　

　　　　

　　　　身も焚いて　


　　　　健康食品　

今年も梅酒作りました

　　毎年６月には　梅酒作ります

　　


　　

　　こうして最低２～３年は寝かします

　　古いのから　飲んでいきます


　　

　　美味しいですね～　

　　楽しみ～～

おいしい 生麺

　　　インスタント　ラーメンだが　美味しい


　　
　　生麺　シナ地チクとチャーシューとネギ


　　

　　
　　麺が細めでも　しっかり腰がある


　　　量は少な目で　少々物足りないが・・・・

絵葉書

　　　　今日の絵手紙　　

　　　　　

　　　　　わんちゃんの好きな人に

　　　　　

　　　　　



　　　　　和歌山のお友達に

　　　　　

　　　　　


　　　　　私の葉書　楽しみにして　ファイルにしてると　お返事がありました

　　　　　嬉しいです　頑張って楽しもう・・