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魚たちも餌を早く頂戴とおねだりしています。
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バニラの香りのお香を焚きました。溜まった洗濯物を洗い、簡単な後片付けをしたら、
すぐお昼になりました。 昨日、下妻のカスミで「宇都宮餃子(チルド)」を
2箱500円で買ったのでさっそく焼いてみました。
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普通に焼くと趣が少ないので、耳を付けました。・・・ちょっと目を放していたら焼きすぎました
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そこへ、小麦粉を溶いた水を餃子が半分被る程度に入れます。
ふたをして、ひたすら水分がなくなりおせんべいのような耳ができるまで待ちます。
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ポイントはふたをちょくちょく開けないことです。
ジュワジュワという音が
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出来上がりの合図です。 耳付餃子は耳で焼くのです。
仕上げの手前でサラダ油かごま油を回しかけると耳が揚がりパリパリになります。
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知らなかった~。今度作って子供に自慢してやろう!!
綺麗なレースみたいですね。美味しさも一段と増しますよ、これ
まさしくこの焼き方で焼いてます。
パリパリな耳、美味しいですよね。
この餃子も美味しそう~。
ちょっと焼きすぎたのですが、パリパリの歯ごたえは
たまりません。
餃子の皮も自分で作ると皮が厚めにできるので、
肉汁をしっかり留めておくことができます。
食べた瞬間、ジュワーっと肉汁が溢れてくるんですよ。
小龍包みたいになります。
今日にでも試してみようと思います。
よい情報ありがとうございました。