また、行っちゃった。

また、食遊房　田に行ってきました。
今回は代理店様との会食です。
今夜はずっと食べてみたかった牛ほほ肉の赤ワイン煮込みを注文。
スプーンでほろほろと肉がほぐれて、すごく軟らかく煮込んでおります。

カキのグラタン
殻ごと焼いております。２種類のチーズがたっぷりかかっています。
カキ自体も大粒です。

刺身盛り合わせ
金目鯛のお刺身や中トロも。

牛すじ煮込み
よく煮込んでいますね。すじ肉もすごく柔らかです。
赤味噌ベースの味付けがコクをだしています。
デキャンタージュされた赤ワインを２本も飲んでしまいました。