タレカツ

新潟の銀杏並木は黄色く色づいてきました。
朝晩の気温もぐっと低くなって、ずいぶんと冬が近づいて
きたなと感じる今日この頃です。

今日は新潟のグルメであるタレカツをいただいてきました。
カツ丼と言えばこれです。
とんかつ　政ちゃん

　
カツ丼と言えば玉子でとじている例のやつと思って
いては見聞がせまいです。
その地方毎にとんかつ文化があって、玉子でとじたカツ丼もあれば
玉子とカツを分けたカツ丼もあったり、
ソースをかけたカツ丼、そこへキャベツを加えたカツ丼もあるのです。
新潟は正油ベースのタレにつけたカツ丼なのです。

お店によってカツの揚げ方やタレの味付けが異なるので、
それぞれのお店にファンがいるのです。
新潟へ訪れた際には、タレカツをお試ししてみてはいかがでしょう。